Tradizione e contemporaneità. Per capire la filosofia dello chef Scarantino si consigliadi fare una carrellata di antipasti: seppie, scampi, mazzancolle, polipo, sgombro accompagnati da salse ed elementi di terra lavorate con una mano moderna, che strizzano l'occhio a contaminazioni orientali. Dolci stimolanti per le papille gustative, frutta, cioccolato ed elementi croccanti. Servizio poco attento in un ambiente ricco di tavoli e vetrate affacciati sul mare. Si beve principalmente marchigiano, dal Verdicchio al Pecorino.
premio_qp 2020 da 75 a 79/100
da 80 a 89/100
da 90 a 100/100
