Gli Aloe brothers sono uno dei migliori esempi di come costanza e voglia di fare siano la chiave del successo: oltre a Bologna, Torino e alle altre quattro sedi milanesi (Colonne, Navigli, Stazione Centrale e Porta Romana) sono sbarcati persino a Londra. Le tonde, servite in otto spicchi, sono frutto di un impasto con farine semintegrali bio macinate a pietra, il loro mitico lievito madre e 24 ore di riposo a temperatura ambiente. In alternativa, farro e Senatore Cappelli e crescita con l'idrolisi degli amidi, senza lievito. Topping di pari qualità; ambienti semplici e valida cantina.
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