"Sapori tra il pane": sta in questo claim la sintesi del progetto imprenditoriale dello chef Flavio Ghigo che - partito nel 2017 - ora può contare su tre locali a Torino e la presenza in altre dieci città fra Piemonte, Lombardia e Liguria. Tutto ruota attorno alle varie forme di pane prodotte quotidianamente in laboratorio, farcite con prodotti di qualità pescati in regione e non solo. A Torino, ad esempio, molti panini che portano nomi dedicati a valli e località piemontesi, tra cui il Tanaro, con salsiccia di vitello di produzione propria, robiola di Roccaverano e marmellata di cipolle rosse. Anche piatti di pasta (da provare i ravioli del plin) e vendita diretta di ragù, biscotti e confetture.
