Funziona esattamente come recita l'insegna, dato che qui si servono "panini della tradizione molisana". E funziona benissimo, perché il pane è buono e tutto ciò che vi può capitare di trovare al banco per farcirlo lo è ancora di più. L'omaggio a quella tradizione molisana passa attraverso il sapore squisito dei friggitelli, fritti semplicemente con un po' di olio buono, ritorna nella combinazione di salsiccia e spigatelli o in ricette robuste come la tipica fressora. L'ambiente è semplice, con qualche postazione per mangiare in loco, e la gentilezza del personale è sempre un valore aggiunto.
