Serenella Deli, chef per vocazione (e ottima scuola) ha fatto di questa insegna - erede di una vecchia osteria fuori porta con orto e cortile come "fornitori" principali - un approdo speciale. I suoi piatti di tradizione (la carbonara o la gricia per esempio) pur sapidi e intensi hanno finezza d'esecuzione vera. E la ricerca delle materie prime (con apporti da nomi abruzzesi top del mondo formaggi come Rotolo, Petronio, Rossi) è curata. Cantina regionale e vino della casa di buon livello. 5 camere per soggiornare.
The best trattorias/bistrots are marked with 1,2,3 shrimps according to their quality grades.
Good
Very good
Excellent
