Popoloso comune della città metropolitana di Messina, Barcellona Pozzo di Gotto deve la sua importante omonimia con la capitale catalana al periodo della dominazione spagnola della Sicilia. L'isola, del resto, è da sempre culla di un Mediterraneo dove le culture si mescolano e si influenzano, dando vita continuamente a nuove antichissime tradizioni. Omar Salvatore Chiaramonte ha voluto rendere omaggio alla contaminazione attraverso il suo locale, Sharaba, termine che, nella lingua oromonica originaria dell'Africa Centrale, significa vino. Vino che, di questa insegna, è il grande protagonista, con una selezione ampia e ricercata in grado di far fare il giro del mondo. Sharaba è un locale molto vitale, che attira un pubblico giovane e vivace: qui si può abbinare un buon calice di vino a una cucina appagante, che esce dal solco dell'ortodossia con ricette colorate, che puntano dritte al gusto, facendo virtù di ottime materie prime siciliane e non, dal coniglio in agrodolce con salsa di mandorle e cacao al pacchero mantecato al ragù di asino e fonduta di tuma persa. Dato il sapore degli ingredienti di base, anche i piatti più essenziali, come la tartare di Fassona o il polpo scottato al bbq e guacamole, sono di grande soddisfazione. Oltre all'attenta selezione enologica, la proposta del bere si allarga alla valida mixology, pensata ed eseguita in linea con la filosofia del locale, che quindi sorprende e va al di là del classico. Spazio anche all'intrattenimento, con un fitto calendario di eventi di musica dal vivo che dà spazio a solisti e gruppi di livello e a sonorità jazz manouche. Sharaba è un progetto giovane, guidato dai giovani e per i giovani: un progetto pensato per restare.
Il protagonista: Omar Salvatore Chiaramonte
Inaugurazione: Ottobre 2019
Tre punti di forza: Pesce fresco nostrano; Vini locali e internazionali; Drink list contemporanea
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