Vecchio Ristoro

Quattro anni fa, i ‘ragazzi del Dandelion' hanno accettato la sfida di un'insegna storica per la città quale il Vecchio Ristoro. Filippo Oggioni e Paolo Bariani, rispettivamente chef e sommelier, hanno imboccato subito la strada giusta e, stagione dopo stagione, hanno portato il locale alla piacevole dimensione attuale: nelle due sale dello storico locale, di raffinata classicità, si respira classe e vitalità. I due degustazione (cinque e sette portate) confermano i progressi di Oggioni, che senza mai deragliare dall'italianità, si spinge in piatti equilibrati e non banali come il Coniglio di montagna ai frutti di mare o i Ravioli di gallina nostrana, consommè di mandarino e caviale. Cantina attenta alla Valle d'Aosta, sia quella dei vini prestigiosi sia quella delle piccole produzioni. Il servizio è ricco di piccole e gradite attenzioni.