Nata nel 1896, è dal 1906 di proprietà della famiglia Quaglia, oggi giunta alla quarta generazione. L'intera gamma produttiva è caratterizzata da una grande e costante attenzione alla qualità. Si va dalle grappe - frutto di una distillazione accurata e un giusto affinamento in botticelle di legno - ai vari tipi di liquori che annoverano rosoli, ratafià, genepy, gin, vodka e assenzio. Menzione a parte per il vermouth, il caratteristico vino aromatizzato con erbe aromatiche, officinali e spezie, disponibile in diverse varianti.
