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Identità Golose 2014 report giorno 1. Cuttaia, Crippa, Beck, Costardi, Cracco, Takazawa, Dacosta

In nome dell'intelligenza la carrellata degli chef e i loro interventi durante la prima giornata di Identità Golose 2014. Siamo all'edizione numero 10 del più importante congresso di cucina italiano. Ecco cosa hanno proposto i protagonisti di domenica.

Feb. 10 2014

Cuttaia, l’Uovo di Seppia da piatto a laboratorio

[caption id="attachment_92578" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2013/01/332372_web.jpeg[/caption]L'Uovo di Colombo? No, l'Uovo di seppia! Il piatto che inventò Pino Cuttaia due anni e mezzo fa, diventa un laboratorio-gastronomia, a due passi dal ristorante La Madia, nel centro di Licata, profonda Sicilia tra Gela e ...Leggi altro

Gen. 18 2013

Identità pasta 2012

[caption id="attachment_89316" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2012/02/302187_web.jpeg[/caption]Riuscite a immaginare la cucina italiana senza pasta? Io neanche ci provo a lavorare di fantasia. Sarebbe pura fantascienza. Poche cose al mondo sono così imprenscindibili. E altrettanto poche cose sono sinonimo d'Italia all'estero. Insomma, questo semplice ...Leggi altro

Feb. 08 2012
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