Zuma

Italiani all'estero. Mario Fico, lo chef italiano alla guida di Zuma Abu Dhabi

La cucina non ha confini né barriere. Tant'è vero che negli Emirati Arabi la guida della catena di ristoranti giapponesi Zuma è in mano a un italiano. Ecco chi è.

Zuma apre a Roma nel Palazzo Fendi. La cucina izakaya di Rainer Becker con vista mozzafiato

Dopo mesi di attesa anche l'Italia saluta l'arrivo del ristorante che ha rinnovato l'idea di cucina giapponese contemporanea. Partito da Londra, Rainer Becker conta 10 locali, da Miami a Dubai. Ma oggi vi raccontiamo Zuma Roma, aperto ieri. 

Gastronomika report. A San Sebastián le culture di Londra

Martedì 8 ottobre. Sul palco del Kursaal di San Sebastián atterra la capitale inglese in tutto il suo gastrocosmopolitismo. Il mix esplosivo di tradizioni orientali, influenze europee e cucina tradizionale britannica (senza dimenticare un twist avantgarde) si fa strada tra...
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