Cantine

Domaines Paul Jaboulet Aîné

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Descrizione

Le très compétent Jacques Desvernois assure au quotidien la direction technique de la maison depuis l’acquisition par la famille Frey, et les résultats tant à la vigne qu’en cave sont aujourd’hui visibles. Le style de vinification, toujours fidèle à l’œnologie bordelaise, met plus en avant une identité rhodanienne que lors des premières années de la reprise, avec des blancs plus frais que la moyenne locale mais moins linéaires et épurés qu’auparavant, et des rouges brillants, chatoyants, denses et énergiques dans leur tannin, et de belle fraîcheur. Le millésime 2015 avait tout pour briller ici, et les résultats ne déçoivent pas. On verra cette chapelle 2015 vieillir longtemps. À signaler enfin le changement de nom de la cuvée d’hermitage petite-chapelle, rebaptisée maison-bleue car assemblée sur des terroirs différents de la-chapelle.

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