Eccoci al quarto anno di presenza del Ticino sulla nostra Guida. Una presenza che in passato aveva arricchito la nostra pubblicazione ma che per qualche anno era mancata. Affinità culturali, linguistiche e la contiguità territoriale ci hanno convinto a riprendere questa consuetudine. Ne siamo felici, perché anche quest’anno abbiamo assaggiato eccellenti vini, grazie anche a una appassionata e competente squadra di degustatori ticinesi che ha reso tutto questo agevole oltre che possibile.
Il Cantone offre una serie di terroir eccellenti per la viticoltura, che qui si pratica da tempo immemore. Basta visitare la regione, ammirare gli scoscesi pendii prealpini terrazzati e ricoperti di vigne per capire quanto la vite sia strettamente connessa con il paesaggio la storia e la cultura ticinese, e non solo nel senso di cultura materiale. Certo, la gran parte dei vini che recensiamo è a base di uve merlot, il vitigno oggi identitario di questa terra. Dopo la fillossera, nel 1907, l’uva bordolese rimpiazza uve locali e ibridi al tempo popolari e diventa la varietà egemone.
In questi ultimi anni, anche se la sua supremazia rimane netta, c’è un fiorire di riscoperte di varietà locali, in primis la bondola, e di sperimentazioni con moltissime varietà italiane e internazionali, tanto nel Sopraceneri come nel Sottoceneri.
Quanto al Merlot è interpretato in diversi stili: come vino estivo leggero e fruttato, ma anche in corpose selezioni maturate in barrique, dov’è pienamente concentrato e adatto per l’invecchiamento. Anche vinificato in bianco può essere convincente.
Quest’anno premiamo, alla fine delle nostre degustazioni, due aziende: la Paolo Basso Wine di Lugano, con un eccellente taglio bordolese, il Rosso di Chiara ’17, e la Angelo Delea di Losone, che si conferma ai vertici con un elegante Ticino Merlot Carato Riserva ’17. Due premi ma tanti vini, ben 22, alle nostre degustazioni finali. Il vino ticinese cresce, e noi siamo qui a testimoniarlo.
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La più autorevole guida del settore dell’enologia italiana giunge quest’anno alla sua 37sima edizione. Vini d’Italia è il risultato del lavoro di uno straordinario gruppo di degustatori, oltre sessanta, che hanno percorso il Paese in lungo e in largo per selezionare solo i migliori: oltre 25.000 vini recensiti prodotti da 2647 cantine. Indirizzi e contatti, ma anche dimensioni aziendali (ettari vitati e bottiglie prodotte), tipo di viticoltura (convenzionale, biologica, e biodinamica o naturale), informazioni per visitare e acquistare direttamente in azienda, sono solo alcune delle indicazioni che s’intrecciano con le storie dei territori, dei vini, degli stili e dei vignaioli. Ogni etichetta è corredata dall’indicazione del prezzo medio in enoteca, delle fasce di prezzo, e da un giudizio qualitativo che si basa sull’ormai famoso sistema iconografico del Gambero Rosso: da uno fino agli ambiti Tre Bicchieri, simbolo di eccellenza della produzione enologica. che quest’anno sono 498.
