Mai sentito parlare della tecnica del caveman? Si tratta di una cottura alla griglia, molto cara al guru del barbecue americano Steven Raichlen. Anticipazioni della terza puntata.... 19 Marzo
Il ristorante didattico è un modello contemplato dalla legge, molto diffuso in Europa, e conta diversi esempi in Italia. Casa Artusi è il progetto dell'istituto alberghiero di Recoaro, Vicenza, e a 200 studenti affida la gestione completa di un ristorante aperto al pubblico... 29 Novembre 2017
Mai assaggiato il bacalà alla vicentina? È un piatto a base di stoccafisso, molto saporito e goloso. A breve, verrà emesso un francobollo speciale dedicato a questa ricetta. Ecco come sarà... 23 Febbraio 2017
Una torrefazione ma anche, a breve, una scuola di formazione per baristi. È Nero Scuro, piccola realtà artigianale di Bassano del Grappa che ha deciso di puntare tutto sul caffè di qualità... 07 Novembre 2016
Lorenzo Cogo ha mantenuto la promessa e riapre El Coq a Vicenza nel giorno del suo compleanno. Primo servizio per il gourmet, ancora qualche giorno d'attesa per la caffetteria-bistrot del pian terreno... 19 Luglio 2016
Di anni non ne ha ancora compiuti 30, ma il nome di Lorenzo Cogo è ben noto da tempo agli estimatori della cucina d'autore, che tra poco più di un mese lo ritroveranno a Vicenza... 27 Maggio 2016
Conoscere il mestiere dell'addetto stampa, per capirne i segreti e le criticità. Noi del Gambero Rosso ci stiamo provando... 26 Aprile 2016
Il progetto si chiama Pane Quotidiano e punta a sconfiggere la disoccupazione attraverso la ristorazione. Succede a Vicenza, con un forno di alta gamma che dà lavoro ai giovani. E arriva anche chef Cracco... 01 Aprile 2016
Dopo dieci anni trascorsi a fianco di Massimiliano Alajmo, lo chef di origini trentine ha aperto un ristorante tutto suo. Ci ha impiegato 5 anni, ogni dettaglio è stato curato con attenzione, come i piatti, firmati dall'artista Pino Castagna.... 06 Marzo 2014
Lo chef Nicola Negretto proporrà le sue creazioni gastronomiche in un menu degustazione studiato ad hoc, ispirato all’arte di Claude Monet e proposto parallelamente alla mostra allestita dal 22 febbraio alla Basilica Palladiana.... 10 Febbraio 2014
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