I libri enogastronomici di dicembre consigliati da Gambero Rosso

Una selezione di libri di cucina, di cui vi parliamo ogni mese, tra curiosità, biografie e ricette. Ecco quali.

Dispensa vegana. Lievito alimentare: caratteristiche e usi dell’insaporitore vegetale

Le alternative vegetali al parmigiano grattugiato sono molte, da acquistare nei negozi specializzati, talvolta disponibili anche al supermercato. Opzione diversa e gustosa è poi quella del lievito alimentare in scaglie: ecco cos’è.

La baguette. Il simbolo della gastronomia francese, è il nuovo Patrimonio immateriale dell’Unesco

Un prodotto della tradizione gastronomica conosciuto in tutto il mondo, simbolo della Francia e dei francesi, entra a far parte dei Patrimoni immateriali dell’umanità riconosciuti dall’Unesco. È la baguette.

Solstizio d’inverno è il cocktail di Lucia Montanelli del Dorchester Hotel di Park Lane a Londra

Lucia Montanelli, director of mixology del Dorchester Hotel di Park Lane a Londra è l’ideatrice del cocktail della settimana solstizio d’inverno: ecco la ricetta

Il Consorzio Prosecco Docg lancia la Green Academy e il Wine Tourism Lab

In occasione del 60esimo anniversario dalla fondazione, il Consorzio ha annunciato due nuovi progetti: la Green Academy, ovvero un incubatore per la sostenibilità, e il Wine Tourism Lab, per accrescere la conoscenza del territorio.

Paradiso: lo speakeasy di Barcellona compie sette anni

Paradiso a Barcellona, da poco in cima alla classifica The World’s 50 Best Bars 2022, compie sette anni. Per festeggiare, una serata speciale il 19 dicembre con ospiti internazionali e una piccola anticipazione della nuova drink list della Sala Macallan

Varese da bere e mangiare: la miniguida della città lombarda

Il capoluogo a un passo dalla Svizzera e il vicino lago “a scarpa” sono meta ghiotta per amanti della cultura, della natura, della buona tavola. La “città dei giardini”, ha un’anima green in cui immergersi alla scoperta di parchi, segreti...

Il pranzo di Natale della Comunità di Sant'Egidio. Un libro per i 40 anni

La Comunità di Sant’Egidio, impegnata da oltre mezzo secolo nella lotta ai diritti umani con importanti campagne e iniziative, organizzava 40 anni fa (per la prima volta) il pranzo di Natale per persone in difficoltà. Se ne parla in un...

Gambero Rosso Channel: nei programmi del 3 e 4 dicembre, Vito e Giorgione

Il palinsesto da non perdere! Il meglio della programmazione quotidiana del canale Tv Gambero Rosso Channel, tra evergreen e prime visioni.

Pizza Napoletana solo se ha la certificazione Stg: nuovo regolamento europeo

Dal 19 dicembre solo le pizzerie che rispettano il disciplinare Stg (Specialità Tradizionale Garantita) potranno chiamare il proprio prodotto Pizza Napoletana, tutte le altre saranno solo pizze generiche.

Settimanale Tre Bicchieri 1 dicembre 2022

Aumentano le giacenze per la campagna in corso, mentre scende il prezzo dello sfuso. Da Sud a Nord le grandi cooperative appaiono preoccupate e spingono per interventi emergenziali, dalla distillazione alla riduzione delle rese. Intanto a Roma si è riunito...

Rosati, il Caffè storico di Roma a Piazza del Popolo compie 100 anni

Per festeggiare l'executive chef, maestro lievitista Paolo Fugali, propone il panettone, artigianale e personalizzato con i colori del locale: oro e rosso

Addio a Valeria Sebastiani. Bartender e imprenditrice nel mondo della mixology

Con Valeria Sebastiani se ne va una giovane imprenditrice, esempio di determinazione e intraprendenza. Sua la linea di cocktail in bottiglia The Key.

Eventi enogastronomici di dicembre 2022. 10 appuntamenti da non perdere

Non poteva mancare il panettone, tra i protagonisti assoluti degli eventi enogastronomici del mese di dicembre sia a Milano, dove c'è spazio anche per la solidarietà, che a Roma, dove il 18 dicembre va in scena il grande appuntamento Italian...

Soplaya. Il sistema digitale di forniture alimentari B2B che unisce produttori e chef

Soplaya è un sistema digitale di forniture alimentari B2B efficiente e sostenibile sia in termini economici che ambientali. È fra le 250 migliori foodtech startup a livello Europeo secondo Forward Fooding, e la sua mission è mettere in contatto ristoratori...

Mezzo Quinto a Lecce è campione regionale per la Guida Street Food 2023 in Puglia

La nuova Guida Street Food 2023 ha premiato Mezzo Quinto - cibo di strada di Lecce, come campione regionale della Puglia, un tempio delle specialità gastronomiche salentine che sanno di domenica in famiglia.

Cosa si mangia al ristorante Carignano di Torino con Davide Scabin

Il primo menu di Davide Scabin al Carignano si chiama RAL 6001 classic: un nome misterioso per un degustazione da 13 portate.

Gambero Rosso Channel: nei programmi di oggi, 2 dicembre, Giorgione

Il palinsesto da non perdere! Il meglio della programmazione quotidiana del canale Tv Gambero Rosso Channel, tra evergreen e prime visioni.
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