L'insegna di Enrico Buonocore fattura 62 milioni l'anno e ha sbancato anche a Parigi. E senza stelle Michelin. Ecco che cosa ha da insegnare questo modello di business al fine dining che arranca

Soffici, profumati e avvolti da una glassa impalpabile i piccoli capolavori di pasticceria racchiudono il sapore della Pasqua

Arriva la quarta edizione del contest dedicato ai professionisti, e non, della pizza. Iscrizioni aperte fino all'11 aprile 2025

L'edizione numero 17 della guida Michelin di Hong Kong e Macao festeggia un nuovo tre stelle e un nuovo due. Tra i molti chef chiamati a ritirare un premio, anche Umberto Bombana, che continua la sua corsa alle stelle

Mare o terra, o molto più spesso mare e terra insieme: la cucina di Federico Sisti è golosa, confortante, mai banale, sa ristorare e incuriosire

Col Monviso che fa da sfondo, la Val Varaita si sviluppa dai 400 ai 3800 metri di altezza offrendo un’ampia varietà di prodotti tipici

All'interno dell'ampia tavolozza dei vini piemontesi, è possibile trovare anche due vini tra i più fragranti e divertenti del panorama vinicolo italiano. Stiamo parlando del Moscato d'Asti e del Canelli. Ve li raccontiamo con questa selezione di etichette.

Un elegante bar premiato con il massimo riconoscimento di Tre Chicchi e Tre Tazzine nella guida Bar d'Italia 2025, con caffè specialty e ottimi lieviti

Kohaku è la prima insegna ad aver portato in città la prestigiosa arte culinaria nipponica: una filosofia che fa dell’eleganza, del rispetto degli ingredienti e delle cotture i suoi tratti distintivi

Non deve sembrare strano che chi ponga tanta attenzione nel produrre oli di qualità, riversi la stessa cura anche nella produzione di vino. È il caso di una famiglia dedita all'agricoltura da metà '800 che produce un Vermentino premiato per...

Dai muscoli ripieni al castagnaccio, la cucina di questa porzione di Liguria risente dell’influenza del mare e delle montagne

Stare lontano da casa può rendere insopportabile anche la più grande delle passioni. È l’insofferenza vissuta dal pasticcere salernitano arrivato a chiudere con il mondo che lo aveva reso grande

Palermo è riconosciuta nel mondo come una delle capitali internazionali del cibo di strada e i suoi mercati ne sono cornice privilegiata. Ballarò, tra questi, è il più noto e antico

Il caso degli spaghetti Pasta di Gragnano Igp Esselunga Top realizzati da Gentile, un grande della trafila

Quando ha aperto, nel 1887, il mattatoio di Roma non c'era ancora. Ma è proprio quello che ha sancito la fortuna di Checchino, che proprio grazie agli scortichini del macello ha inventato alcune ricette patrimonio di romanità

La storia della pizzeria 'O Scugnizzo ad Arezzo coincide con l'evoluzione della pizza napoletana iniziata oltre un ventennio fa

CONTENUTO SPONSORIZZATO La sicurezza alimentare rappresenta oggi un presupposto irrinunciabile per qualsiasi attività di ristorazione che aspiri all'eccellenza gastronomica. In un settore dove la reputazione è tutto, garantire l'incolumità dei clienti attraverso precise procedure di controllo è diventato tanto importante...

Nel suo libro, "Care and Feeding", l’autrice ripercorre 20 anni tumultuosi ed esaltanti trascorsi con due dei più noti chef statunitensi