Dove mangiare a Lignano Sabbiadoro. Gli 8 indirizzi migliori scelti dal Gambero Rosso

Equidistante da Trieste e da Venezia, Lignano Sabbiadoro, inoltre, grazie a un’illuminata amministrazione comunale, offre un ricco calendario di eventi di ogni tipo tutto l’anno così che la cittadina si presenta sempre viva e ospitale. Grandi soddisfazioni anche sul versante enogastronomico, con una cucina basata sull’ottimo pesce locale e sugli eccellenti vini della regione. Ecco i migliori indirizzi dove mangiare a Lignano Sabbiadoro.

Dove mangiare a Lignano Sabbiadoro

Balan

Ristorante. Aperto a marzo 2024 da Giulio Simionato e Edoardo Zanelli (ai fornelli), è salito in breve tempo nel gotha della ristorazione lignanese. Location spettacolare, accoglienza di spontanea cortesia. Una volta letta la carta si vorrebbe assaggiare tutto. Qualche spunto: capasanta scottata con melanzane e fichi verdi, spaghettone alle peverasse aglio, olio, peperoncino, limone in salamoia e pomodori confit; pescato del giorno al forno con patate sfogliate. Splendidi i vari tipi di crudo. Menu a 50 (per vegetariani), 65 e 75 euro. Vini all’altezza.
Balan – via Lagunare, 14/1 – 0431 1770856 – www.dabalanlignano.it

Al Cason

Ristorante. Arrivateci al tramonto, quando dalla splendida terrazza affacciata sull’acqua si gode una vista meravigliosa in compagnia di un cocktail e buona musica, ma se potete fermatevi più a lungo per assaporare al meglio una cucina di livello, in cui si sposano grandi prodotti (pesce in primis) e mano esperta. Da sottolineare che il pane, la pasta fresca e i dolci sono fatti in casa. La carta dei vini è una bellissima sorpresa, più di 800 referenze, di cui un centinaio solo di Champagne.
Al Cason – frazione Lignano Riviera corso dei Continenti, 167 – 0431 423029 – www.ristorantealcason.it

Osteria Corso 21

Osteria. Si viene qui per un pit stop rapido con un panino, oppure per un aperitivo, scandito da calici “giusti” e una ghiotta serie dei tipici “cicchetti” esposti al bancone, o altrimenti ci si ferma per un pasto vero e proprio. Fra gli assaggi, gli spaghetti con ragù di polpo o con le vongole, impepata di cozze, moscardini con polenta, frittura e per finire una valida versione di tiramisù. Scelta dei vini niente male. Tavolini all’aperto, ambiente informale, atmosfera conviviale e rilassata, conto leggero.
Osteria Corso 21 – via Udine, 21 – 393 0131978 – www.osteriacorsoudine21.it

Mandi Parentesi Friulana

Bistrot. Gestito dalla famiglia Cepele, è un locale in centro dal design contemporaneo, che vede i gemelli Egi e Mali dividersi tra cucina e sala. Propone una formula contemporanea e una cucina di grande soddisfazione e rielaborata con creatività che fa leva su prodotti di qualità non solo regionali e pesce fresco, entrambi accuratamente selezionati. Lo spazio, accogliente e moderno, dispone di una piacevole terrazza esterna. Cantina incentrata su etichette friulane. Nel corso dell’anno si organizzano serate a tema.
Mandi Parentesi Friulana – viale Italia, 16 – 348 1619336 – www.mandiparentesifriulana.it

Il Panino a modo tuo

Panineria. Da un banco ben fornito di salumi, carni, formaggi, conserve, verdure, salse si può scegliere la farcitura del proprio panino: le materie prime sono di qualità e la ciabatta o la baguette che accoglie le farciture è croccante e saporita, ideale per un pranzo economico e di gusto. Varie le proposte possibili, dal panino col roastbeef a quello con i filetti di tonno. Si può optare anche per un tagliere misto di salumi e formaggi, un toast, un tramezzino o una tartina. Volendo, ci si accomoda in loco. Si beve perlopiù birra.
Il Panino a modo tuo – viale Gorizia, 2 – 338 9236413 –www.facebook.com/IlPaninoaModoTuo/

La Pigna

Ristorante. Da trattoria che era agli esordi, nel 1995, La Pigna è via via “maturata” fino a raggiungere lo status di ristorante vero e proprio, con una cucina moderna e originale che non dimentica la tradizione e che esalta ingredienti selezionati con tecniche all’avanguardia. Esempi: anguilla alla soia, porro, rape rosse al ginepro e miele; fusilloni al burro di acciughe e polvere d’alghe; baccalà dissalato e brodo di pollo speziato. L’ambiente è informale e curato nei dettagli, con un grazioso dehors. Interessante la carta dei vini, che predilige le etichette del territorio. La Pigna è anche albergo e wine bar.
La Pigna – frazione Lignano Pineta via dei Pini, 9 – 0431 428991 – www.ristorantelapigna-lignano.it

Ricky Hostaria

Bistrot. È un valido punto di riferimento per gustare una cucina di mare e di terra, caratterizzata dall’attenzione alla qualità e dalla stagionalità delle materie prime, che spazia tra piatti della tradizione e preparazioni più moderne. Dal menu: sarde panate con salsa tartara, tacos croccante con ricciola mango e mayo alla canapa, spaghettino freddo cocco curry verdure e granchio, rollè di coniglio olive nere e crema di carote, sorbetto al litchi. Si beve bene.
Ricky Hostaria – frazione Lignano Pineta corso degli Alisei, 5 – 0431 423910 – www.facebook.com

The Taste & Al Bancut del Monaco Suites Hotel

Ristorante. Arnaldo Anastasia, dal 1979 gestore del Bancut, grazie a un’idea di Enrico Salvadori proprietario del Monaco Suites ad aprile 2024 è stato accolto all’interno dell’hotel portando con sé il suo bagaglio di esperienza. La cucina, guidata dallo chef Rudi Santuz, si basa su pescato e materie prime selezionate scrupolosamente che diventano protagonisti di piatti ben fatti, centrati e dai sapori ben calibrati. Il tutto si accompagna a un ambiente elegante, a un servizio impeccabile e a una valida scelta di etichette.
The Taste & Al Bancut del Monaco Suites Hotel – viale Gorizia, 24 – 0431 71926 – www.thetastealbancut.it/