Cucinamare. Ecco i migliori ristoranti di pesce sulla spiaggia

Quando il mare chiama, il gusto risponde. L’estate, stagione di scoperta e leggerezza, è il momento ideale per esplorare il litorale italiano da una nuova prospettiva: quella gastronomica. Spiagge, porticcioli, stabilimenti e chioschi diventano luoghi privilegiati per vivere esperienze di cucina autentica, con i piedi nella sabbia e lo sguardo all’orizzonte. Per chi ama unire il piacere del mare a quello della tavola, la nuova edizione della guida Cucinamare 2025 è uno strumento molto utile.

Cucinamare, una guida sempre aggiornata

Cucinamare si presenta come una app gratuita (iOS e Android), semplice da usare, aggiornata e sempre accessibile: geolocalizza i locali in riva al mare e permette di esplorare l’offerta gastronomica balneare in tempo reale, con la possibilità – in molti casi – di prenotare direttamente.
Ogni locale è raccontato in una scheda sintetica e immediata, con informazioni su cucina, piatti rappresentativi, proposte beverage, servizi balneari, opzioni dietetiche, colazioni, aperitivi, presenza di animali e altro ancora. Simboli chiari e icone intuitive rendono l’esperienza di consultazione veloce e coinvolgente. Inoltre, una sezione è dedicata all’esperienza “spiaggia completa”, per chi desidera vivere il mare senza interruzioni, dalla sdraio al piatto.
La selezione della guida è ampia e variegata: ristoranti d’autore, trabocchi adriatici, chioschi su spiagge libere, porticcioli e darsene. Un universo gastronomico balneare tutto da scoprire.

Il mare nelle sue diverse golosità

La terza edizione della guida è stata presentata alla Baia di Fregene, uno dei luoghi più amati dagli appassionati gourmet del mare di Roma e vincitore del premio per il miglior Primo piatto di mare.
«Cucinamare, alla sua terza edizione, è già diventata uno strumento imprescindibile per chi ama vivere il mare durante tutto l’anno – afferma Antonio Boco, ideatore del progetto – Le spiagge italiane si confermano in una fase molto dinamica, tanto che la guida aumenta i locali recensiti che passano dai 313 del 2024 a 366. Numeri comunque destinati a evolvere, visto che il lavoro continua e la app è in perenne aggiornamento».
Aggiunge Luciana Squadrilli, curatrice della guida: «Oltre alla quantità di locali, che sono comunque frutto di una selezione molto severa, è la varietà delle attività balneari a stupire. Non c’è un unico modello, ma una pluralità di format e attitudini che rendono le spiagge italiane un universo tutto da scoprire e gustare».

Pesce e sostenibilità

I numeri della terza edizione della guida sono un buon biglietto da visita per i suoi sutori: 366 locali recensiti in tutta Italia, isole comprese; schede con informazioni sul tipo di cucina, servizi balneari, prezzi e servizi in spiaggia; geolocalizzazione e ricerca per filtri (categorie, premi, tipo di offerta); disponibilità in italiano e inglese; sezioni speciali: trabocchi, chioschi, ristoranti su porti, colazioni e aperitivi; focus su sostenibilità ambientale e tutela del mare, in collaborazione con Legambiente.

I migliori indirizzi in riva al mare

Sono dieci i “premi speciali” (il premio per la Baia di Fregene lo abbiamo già citato ed è per il primo piatto di pesce di cui vedete sopra l’immagine)ovvero il top del top, scelti per questa estate da Antonio Boco, Luciana Squadrilli e dallo staff di Cucinamare che vede in redazione Marina Ciancaglini, Amelia De Francesco, Fabio Starnini, Michela Zepparelli e tra i collaboratori speciali Gea Cali, Giuseppe Carrus, Francesca Ciancio, Diego Contino, Salvatore Cosenza, Valentina Di Camillo, Francesco Bruno Fadda, Andrea Febo, Guglielmo Gigliotti, Eleonora Guerini, Alfonso Isinelli, Francesco Lauricella, Ivan Masciovecchio, Pierpaolo Penco, Alessandra Tibollo, Eugenia Torelli.

MIGLIOR PRIMO PIATTO DI MARE
Piro Piro – Reggio di Calabria (RC)

Una “Stroncatura” commovente: pasta scura con alalunga, finocchio selvatico, acciughe e latte di mandorle. Un primo che racconta la Calabria col mare negli occhi.
via Zecca, 14 – 0965 171 4517 – piro-piro.it

MIGLIOR FRITTO DI MARE
La Perla del Mare – San Vincenzo (LI)

Frittura mista impeccabile con pesce locale e verdure in tempura. Croccantezza, leggerezza e qualità.
via della Meloria, 9 – 0565 702113 – laperladelmare.it

MIGLIOR CARTA DEI VINI
Globus Beach – Milano Marittima (RA)

Quarantasette pagine di eccellenze enoiche, 150 Champagne, focus su Francia e Italia.
viale F. Baracca, 255 – 0544 184 8255 – globusbeach255.it

MIGLIORE PIZZA AL MARE
a-Ma-Re Capri del Jumeirah Capri Palace – Anacapri (NA)

Franco Pepe firma pizze pensate per il mare di Capri, come la “A-Ma-Re”: pomodoro giallo, cozze, limone, pepe e crostini.
via Capodimonte 14, Anacapri – 081 9780111 – jumeirah.com

MIGLIOR PANINO AL MARE
Il Baretto – Anzio (Roma)

Katsu sando di tonno: giapponese nel cuore, laziale nella location.
Riviera G. Egidi – 327 4232 932 – @ilbarettoanzio

MIGLIOR COLAZIONE AL MARE
Duca – Civitanova Marche (MC)

Croissant sfogliati, grandi lievitati, banco da pasticceria d’autore e caffetteria di alto livello.
viale G. Matteotti, 123 – 342 032 7174 – ducacivitanova

MIGLIOR APERITIVO AL MARE
La Dogana – Capalbio (GR)

Cocktail signature, sushi e DJ set al tramonto, con lo chef Ricardo Takamitsu che mixa Mediterraneo, Asia e America Latina.
via Graticciaia – Chiarone Scalo – 0564 183 0669 – ladoganacapalbio

PREMIO SOSTENIBILITÀ
Santaluz Kiosko Mediterraneo – Trinità d’Agultu e Vignola (SS)

Sulla punta più settentrionale e selvaggia della baia di Li Ferul, un lido raggiungibile solo a piedi o dal mare, arredi naturali, apertura e chiusura dettate dal sole.
Spiaggia Li Feruli – 392 767 5016 – santaluz.it

Gianfranco Pascucci e (a destra) Lele Usai

MAESTRI DEL MARE
Daniele Usai – Il Tino & QuarantunoDodici – Fiumicino (RM)

Visionario, attento alla qualità, pioniero nelle frollature del pesce.
via Monte Cadria, 127 – 06 5622778 – @il-tino

Gianfranco Pascucci – Pascucci al Porticciolo & Mare – Fiumicino (RM)

Ambasciatore del mare, esperto surfista e divulgatore dei temi etici della pesca.
via Fiumara, 2 – 06 65029204 – 329 4603566 – mare bistrot – Pascucci al Porticciolo