Rotte Mediterranee, a Napoli il grande racconto del mare tra cibo, cultura e territori

Venerdì 19 giugno 2026
Napoli - Stazione Marittima

Presentazioni
Degustazioni
Masterclass
Magnum Party

Il Manifesto

Prima della dieta mediterranea c’è una civiltà
e un sentimento condiviso.
Un intreccio di popoli, lingue, commerci
e migrazioni che ha trasformato il mare
in uno spazio di scambio
e contaminazione continua.

Sentimento

Prima della dieta mediterranea c’è una civiltà e un sentimento condiviso. Un intreccio di popoli, lingue, commerci e migrazioni che ha trasformato il mare in uno spazio di scambio e contaminazione continua. Il mare si “sente” nelle persone e nel pensiero agricolo.

Biodiversità

Ulivi, vigne, cereali, orti, erbe spontanee, pesci e varietà locali. In pochi luoghi al mondo si concentra una ricchezza agricola e culturale così ampia e stratificata. Eppure così fragile.

Appartenenza

Il Mediterraneo vive nei gesti quotidiani: il pane spezzato, l’olio nuovo, il bicchiere di vino sempre pieno, il profumo di cicinato nei viali delle città. Un patrimonio che continua a definire la nostra identità.

Paesaggio

Ogni prodotto racconta un territorio. Dentro un olio, un vino, un pane o un gelato ci sono clima, suolo, acqua, vento, lavoro e cultura.

Agricoltura

Tutto parte dalla terra e dal mare. Dalla qualità delle sementi, dalla cura degli uliveti, dei vigneti e degli ecosistemi, dalla capacità di produrre senza impoverire.

Memoria

Ogni ricetta è il risultato di una lunga stratificazione di tecniche, ingredienti e conoscenze. La tradizione è esperienza accumulata che cambia in continuazione.

Contaminazione

Il Mediterraneo è sempre stato un laboratorio aperto. Le sue cucine nascono dall’incontro tra culture diverse, da partenze e ritorni.

Consapevolezza

Cambiamenti climatici, turismo eccessivo, pressione economica e perdita di biodiversità impongono uno sguardo più lucido e responsabile.

Lavoro

Agricoltori, pescatori, vignaioli, panificatori, gelatieri, artigiani e cuochi trasformano ogni giorno la cultura mediterranea in realtà concreta. Ma troppo spesso oltre il mito di quel modello c’è ben poco.

Futuro

Il Mediterraneo è tutto ciò che abbiamo: un modello unico di sviluppo possibile capace di unire qualità, identità, innovazione, senso di comunità.

Il Programma

Venerdì 19 giugno

Napoli - Stazione Marittima

Premiazione Guide “I migliori Oli d’Italia 2026/2027” e “I migliori Panifici d’Italia 2027”. Presentazione nuove Guide Digitali.

Con Lorenzo Ruggeri, Annalisa Zordan e Indra Galbo.

Riservato a stampa, sponsor e operatori del settore

ACCREDITATIOre 11:00 – 13:30 | Sala Dione + Sala Elettra

Light Lunch

Con banchi di assaggio dei premiati

Riservato a stampa, sponsor e operatori del settore

Ore 13:30 – 14:30 | Sala Agave + Perseide

Premiazione Guida “Le migliori Gelaterie d’Italia 2027”. Presentazione nuove Guide Digitali.

Con Lorenzo Ruggeri e Pina Sozio.

Riservato a stampa, sponsor e operatori del settore

ACCREDITATIOre 14:30 – 15:30 | Sala Dione + Sala Elettra

Tavola Rotonda “Dieta Mediterranea: miti e falsi miti”

Approfondimento sul Manifesto programmatico del Mediterraneo.

Scopri il panel

Riservato a stampa, sponsor e operatori del settore

ACCREDITATIOre 15:45 – 17:00 | Sala Dione + Sala Elettra

Rotte Mediterranee: grande degustazione e Magnum Party

Un viaggio sensoriale attraverso i sapori che da secoli definiscono l'identità del Mediterraneo.

Pane, olio extravergine, pomodoro, conserve di pesce, formaggi, specialità artigianali e grandi vini: una degustazione che racconta ingredienti, territori e tradizioni di un patrimonio agroalimentare unico al mondo, con i produttori in sala a raccontare storie e tecniche.

A chiudere la serata, il Magnum Party del Gambero Rosso: brindisi, assaggi e convivialità affacciati sul Mediterraneo, tra i migliori vini italiani.

Biglietti disponibili sul nostro store

ACQUISTAOre 16:30 – 20:00 | Sala Agave + Perseide

Masterclass Racconti di luce e vento dal respiro Mediterraneo

Con i vini di Cantine Fina

La masterclass accompagnerà i partecipanti in un percorso di degustazione dedicato alle diverse anime della Sicilia: dai bianchi salmastri e luminosi che guardano il mare, ai rossi mediterranei ricchi di personalità, fino alle etichette che meglio rappresentano la visione contemporanea della famiglia Fina.

Ad accompagnare il percorso della masterclass, la selezione di eccellenze premiate dalle Guide del Gambero Rosso, in un dialogo tra vino, territorio e grande gastronomia italiana.

Biglietti disponibili sul nostro store

ACQUISTAOre 16:00 - 17:00 | Sala Dione + Sala Elettra

Masterclass Mar Sale: il Mediterraneo nel bicchiere visto dallo stagnone

Con i vini di Cantine Birgi - Feudo Stagnone

La masterclass sarà l'occasione per scoprire come questa lunga esperienza abbia saputo evolversi nel tempo: un percorso di degustazione che racconta il Mediterraneo attraverso vini capaci di esprimere identità, carattere e un profondo legame con il luogo da cui nascono.

Un appuntamento dedicato ad appassionati e professionisti che desiderano approfondire una delle più significative esperienze del vino siciliano.

Ad accompagnare il percorso della masterclass, la selezione di eccellenze premiate dalle Guide del Gambero Rosso, in un dialogo tra vino, territorio e grande gastronomia italiana.

Biglietti disponibili sul nostro store

ACQUISTAOre 17:30 - 18:30 | Sala Dione + Sala Elettra

Il Panel

Gianfranco Pascucci è uno degli chef di riferimento della cucina di mare italiana contemporanea. Alla guida del ristorante Pascucci al Porticciolo, lavora sul pescato locale con un approccio essenziale, creativo e profondamente legato al territorio costiero laziale.

Gianfranco
Pascucci

Chef

Quindici anni al Gambero Rosso dove ha progettato e curato tutte le edizioni di Guida Pane e Pizzerie. Studiando il pane ne ha riscoperto il legame con l'agricoltura e il peso economico e politico, oltre che gastronomico. Oggi si infarina fino al collo e affida tutte le sue parole al pane. Di Tulipane, il locale aperto a Roma nel 2022 con Flaminia Fratini.

Sara
Bonamini

Panificatrice

Marco Ambrosino è uno degli chef più interessanti della nuova cucina mediterranea contemporanea. Nato a Procida, ha costruito una ricerca gastronomica che intreccia antropologia, memoria e contaminazioni culturali, tra esperienze internazionali e una forte identità del Sud Italia.

Marco
Ambrosino

Chef

Silvestro Greco è biologo marino, divulgatore scientifico ed esperto di sostenibilità della pesca e degli ecosistemi mediterranei. Da anni si occupa di tutela del mare, biodiversità e cultura alimentare legata alle risorse marine.

Silvestro
Greco

Biologo marino

Caravaglio è un vignaiolo delle Isole Eolie che da generazioni coltiva la vite affacciata sul Mediterraneo. Tra terra vulcanica, vento e salsedine, porta avanti una viticoltura profondamente legata al paesaggio valorizzando vitigni autoctoni e pratiche agricole rispettose dell’ambiente.