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#tuttimangianosanremo
"Mangio Bigoli in salsa e bevo Prosecco". Così Francesca Michelin si prepara al Festival di Sanremo
Mentre aspetta di scendere dal palco dell’Ariston questa sera (stavolta senza farsi male), la cantante racconta il suo legame con i piatti della sua regione e proclama un’accoppiata vincente
di Carlotta Sanviti | 10 Febbraio
Ricerca
Estrarre l'acqua dall'aria. La tecnologia rivoluzionaria che permetterà di fronteggiare le crisi idriche
Il sistema consente di estrarre l'acqua dall'aria anche in zone aride e desertiche, bloccando completamente i contaminanti chimici e biologici. La sperimentazione tra i beduini del deserto del Negev
di Indra Galbo | 10 Febbraio
Tendenze
La caffetteria al centro di Roma dove ogni giorno decine di persone fanno la fila per entrare
Storia di Barnum, caffetteria specialty dall’anima internazionale, in via del Pellegrino, che batte quotidianamente i record
di Pina Sozio | 10 Febbraio
Berebene
I 12 migliori Primitivo di Manduria sotto i 20 euro scelti dal Gambero Rosso
Il Primitivo di Manduria è una delle bandiere enoiche della Puglia, un rosso che nel recente passato ha vissuto un grande successo tanto sul mercato interno quanto su quello internazionale. Ecco le migliori etichette per rapporto qualità-prezzo.
di William Pregentelli | 10 Febbraio
Gelato
“La qualità dei sorbetti è aumentata grazie agli addensanti”. Un grande gelatiere siciliano svela i segreti del mestiere
Antonio Cappadonia, una vita dedicata al gelato e alla Sicilia, ha inaugurato la sua attività nel 1987. A distanza di trentotto anni le gelaterie sono diventate tre ma l'entusiasmo è quello di sempre
di Annalisa Zordan | 10 Febbraio
Il mensile in edicola
Abbiamo incontrato Andrea Bocelli, che si racconta in prima persona nel Gambero di febbraio: il Lambrusco di Pavarotti, il sogno dell’azienda di famiglia, la bella amicizia con Giorgione...
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dove mangiare
Il grande bistrot contemporaneo in uno dei più bei borghi dei Castelli Romani
Insegna giovane, che convince per proposta e servizio, Tinello ha portato una ventata d'aria fresca a Castel Gandolfo
di Pina Sozio | 10 Febbraio
coriandoli e zucchero
Il carnevale secondo Ernst Knam: la ricetta delle castagnole senza lattosio
Il Carnevale è anche senza lattosio, se poi le ricette sono quelle del maestro Ernst Knam, allora il gusto è garantito. Ecco la ricetta
di Gambero Rosso | 10 Febbraio
Berebene
Gli 11 migliori Sauvignon del Friuli Venezia Giulia sotto i 20 euro scelti dal Gambero Rosso
Tra i vitigni internazionali coltivati anche in Italia, il sauvignon è uno dei più noti, da cui in Alto Adige e in Friuli Venezia Giulia si ottengono ottime etichette. Ecco quelle del Collio e dei Colli Orientali del Friuli dal miglior rapporto qualità-prezzo
di Gambero Rosso | 09 Febbraio
L'intervista
I consigli di Armando Castagno contro la crisi del vino: "Comunicazione pop e mainstream, più estetica e niente trucchi"
Messaggio in bottiglia per il mondo del vino: "C'è un disperato bisogno di genuinità" dice una delle voci più autorevoli nel panorama enoico italiano
di Donato Notarachille | 09 Febbraio
nuove aperture
Iginio Massari apre la sua prima pasticceria dedicata solo al maritozzo: ecco dove è e cosa si mangia
Situata al civico 40 di corso di Porta Ticinese, l'insegna vuole arricchire il panorama dolciario con un format diverso rispetto alle più classiche pasticcerie italiane
di Sonia Ricci | 09 Febbraio
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Gambero Rosso Academy
Le scuole di Gambero Rosso preparano professionisti e appassionati alle tecniche di cucina, pasticceria e degustazione
