Oli

La serietà con cui Livia Foglini e Bruno Amurri coltivano la loro terra è il miglior biglietto da visita di questa azienda agricola biologica. La rotazione delle colture, il minimo impatto dei trattamenti e l’attenzione alla tutela della biodiversità hanno...

L'azienda nasce dall'iniziativa di Valente Forte e Anna Frezza, colleghi durante gli studi universitari, poi compagni nella vita, ma anche imprenditori, che otto anni fa hanno deciso di occuparsi di produzione olearia in quest'area del Foggiano. Coltivano in biologico tre...

Un bell’agriturismo completamente immerso in un vasto uliveto nei dintorni dell’abbazia medievale di Farfa, nel cuore della Sabina. Francesco e Chiara gestiscono con passione la proprietà a vocazione olivicola, ristrutturata e ingrandita da pochi anni. Gli uliveti, a conduzione biologica,...

Più che un oliveto i quasi due ettari (con 800 piante) di Valerio Giacomini sembrano un giardino di campagna inglese. Invece siamo sulla sponda bresciana del lago di Garda. Tutto il ciclo aziendale dell’olio è gestito in modo etico: raccolta...

Masseria Guidone, di Luigi Guadalupi, è un'azienda agricola che si sviluppa tra Mesagne e Torre Santa Susanna, in provincia di Brindisi, con circa 20mila piante di diverse varietà, coltivate con sistema biologico. Una volta raccolte, le olive vengono poi molite...

Un fruttato medio dalla trama aromatica caratterizzata da carciofo, mandorla, ravanello e mela gialla. Al palato gode di discreta coerenza con il profilo olfattivo per poi chiudere con un lieve richiamo di mandorla dolce, ma soprattutto con un piccante persistente...

Avus Monocultivar Leccino: di fruttato leggero, al naso entra dolce e mandorlato con richiami anche di frutta gialla e ravanello. In bocca conferma la sua delicatezza e armonia su mandorla, mela e lattuga. Chiude leggero anche su amaro e piccante.

Elegantissimo blend di rosciola e itrana in prevalenza con piccoli saldi di carboncella e rotonda, regala un fruttato medio con note complesse erbacee di fiori di campo e nuance balsamiche di cipresso ed eucalipto, che tornano al palato seguite da...