Chiude Lido 84: l’annuncio a sorpresa di uno dei migliori ristoranti d’Italia

La chiusura è affidata a poche righe, pubblicate sui social senza alcun preavviso. “Ci teniamo a informarvi che il 22 marzo 2026 sarà l’ultimo giorno di servizio di Lido 84”. Un fulmine a ciel sereno eppure annunciato dai diretti interessati con tono composto, quasi domestico, per uno dei ristoranti italiani più osservati degli ultimi anni.

Dodici anni di anomalie

Lido 84 a Gardone Riviera è stato per dodici anni una totale anomalia nel panorama gastronomico italiano. Il ristorante di Riccardo e Giancarlo Camanini ha conquistato i cuori dei gastronomi e di molti critici, esaltati da piatti come i Rigatoni cacio e pepe in vescica di maiale, un piatto che non è mai uguale a sé stesso, e dalla Pasta e fagioli risottata. Il Gambero Rosso lo ha insignito del premio più prestigioso: le Tre Forchette. E per diversi anni, dopo il confino di Massimo Bottura nella “hall of fame”, Camanini è stato il primo chef italiano nella annuale World’s 50 Best Restaurants. L’ultimo anno al 16esimo posto.

Riccardo Camanini

La Michelin scettica

Eppure i critici della Michelin sono sempre rimasti tiepidi, attribuendo al ristorante gardesano una stella e fermandosi là. Era un ritornello a ogni novembre, prima della “revelation” della nuova edizione, tra gli addetti ai lavori: questo è l’anno buono per arrivare almeno a due, che diamine. No, non era mai l’anno buono. E il 2026 è invece l’anno buono per chiudere. Anche sei i dati finanziari relativi al 2024 parlano di ricavi per 2,43 milioni si euro e di un margine di 765mila euro. Insomma, non c’era odore di fallimento.

L’esterno di Lido 84

Il via il 21 marzo 2014

L’avventura di Lido 84 era iniziata il 21 marzo 2014, sulla sponda bresciana del Garda. Nel messaggio si parla di “magnifica avventura”, di emozioni e traguardi, di soddisfazioni umane e professionali. Il post ringrazia chi si è seduto in sala, chi ha lavorato dietro le quinte, collaboratori e fornitori. E soprattutto “quel centinaio di ragazzi” che si sono alternati in brigata nel corso degli anni. Un passaggio che sposta il baricentro dal ristorante-icona alla dimensione più concreta del lavoro quotidiano: formazione, continuità, disciplina. Parole che tornano nel testo, insieme a “qualità” e “lealtà”.

Giancarlo e Riccardo Camanini

Cucina italiana più povera

Nel messaggio non si parla di addii traumatici né di difficoltà. Si legge piuttosto la volontà di chiudere “con serenità”, lasciando aperta la porta a nuove idee, a “semi di un nuovo progetto”. Nessuna anticipazione, nessuna data. Solo la speranza che qualcosa potrà nascere altrove. Lido 84 è stato molto più di un indirizzo affacciato sull’acqua. È stato un laboratorio che ha inciso sull’immaginario gastronomico italiano, anche grazie a piatti diventati riconoscibili ben oltre il perimetro del lago. Il 22 marzo, dopo il servizio, le luci si spegneranno. E la cucina italiana sarà molto più povera.