Il volo può attendere: Tegamini e Trentodoc nel nuovo Ferrari Spazio Bollicine a Fiumicino

Concedersi un buon calice prima di un volo è uno di quei piccoli lussi che cambiano il ritmo della partenza. C’è chi lo sceglie per allentare la tensione, chi per iniziare il viaggio qualche minuto prima del decollo, chi per ingannare l’attesa, magari un ritardo inatteso. Lunedì 6 luglio è stato inaugurato il nuovo Ferrari Spazio Bollicine, attivo nell’area extra Schengen del Terminal 3 dell’aeroporto Leonardo da Vinci di Fiumicino.

Realizzato insieme ad Areas MyChef, il locale dispone di 70 coperti, servizio al tavolo e ambienti che richiamano l’identità della maison trentina attraverso il bianco e nero del marchio e gli arredi Molteni. La proposta gastronomica porta la firma di Edoardo Fumagalli, chef del ristorante Locanda Margon – parte del Gruppo Lunelli – affiancato da Mtinichelangelo Cio, executive chef di Areas MyChef, mentre la colazione è sviluppata con la consulenza di Iginio Massari.

«Ferrari Spazio Bollicine a Fiumicino vuole proporre nuovi modi per vivere le bollicine Ferrari Trentodoc e trasformare l’attesa in aeroporto in una pausa gourmet capace di raccontare il bello e il buono del nostro Paese», commenta Matteo Lunelli, presidente e CEO di Ferrari Trento.

Tutto al bicchiere

Nel nuovo spazio sarà possibile degustare al calice l’intera collezione Ferrari Trentodoc, comprese le Riserve più prestigiose, insieme ai vini di Tenute Lunelli, alle grappe Segnana, ai soft drink Tassoni e a una selezione, a rotazione, di altre etichette italiane provenienti dai territori più vocati.

La cucina guarda alla tradizione italiana con un’attenzione particolare a quella romana, a partire dalla carbonara. Accanto a supplì, antipasti, primi e secondi,  sbarcano i Tegamini, focacce ideate da Fumagalli che reinterpretano alcuni grandi classici capitolini con ingredienti come Pecorino Romano Dop, Porchetta di Ariccia Igp e carciofi. Sono serviti su un piatto in pietra ollare e ottone realizzato dall’artigiano trentino Navarini 1958 per mantenere caldo il lievitato. Il locale sarà aperto ogni giorno dalle 6 alle 23 e offrirà anche la possibilità di acquistare le principali etichette Ferrari per l’asporto.

Gate Gourmet

Per Ferrari Trento si tratta di un ritorno. Proprio a Fiumicino, nel 2013, era nato il primo Spazio Bollicine, poi replicato a Malpensa e Linate. Oggi il progetto rinasce in una posizione ancora più strategica e con un format più ampio, a conferma di quanto l’aeroporto romano sia diventato una vetrina del Made in Italy gastronomico. Negli ultimi anni il Leonardo da Vinci ha infatti costruito un’offerta di qualità sempre più ampia e variegata. Sul fronte pizza sono presenti realtà come 180grammi di Jacopo Mercuro, nell’area arrivi del Terminal 1, e Bonci al Terminal 3. Per gli appassionati di spumanti, al Ferrari Spazio Bollicine si affiancano anche il corner Berlucchi (T 1) e il Bottega Prosecco Bar (T 3). Senza dimenticare insegne come Eataly e tante altri negozi che rendono estremamente varia e competitiva l’offerta enogastronomica dello scalo, compe pochi altri hub nel mondo. Il Leonardo da Vinci di Fiumicino, che ha accolto nel 2025 ben 51,3 milioni di viaggiatori, è stato premiato per la quinta volta consecutiva come Miglior aeroporto d’Europa secondo l’Aci Europe Best Airport Award 2026.