In vendita lo storico bar Sisto di Ostia: la fine di un lungo capitolo (ma confidiamo in un futuro migliore)

5 Mar 2024, 12:53 | a cura di
Si chiude un'epoca, ma ci auguriamo se ne possa aprire una nuova - e migliore - in un futuro molto prossimo

Giuseppe - Peppino โ€“ Ciotoli era il simbolo di Ostia, ma se il bar del litorale romano รจ stato per anni simbolo della dolce vita in estate, lo si deve a un ciociaro. Il nonno, il Sisto dellโ€™insegna, era di Ceccano, in Ciociaria, ma poi รจ stato la Capitale ad adottarlo, o forse il contrario: a Ostia ha dato tutto con il suo bar Sisto, che dopo oltre 70 anni di attivitร  รจ stato messo in vendita.

Dalla Ciociaria al litorale romano: il viaggio di Sisto

Da Monicelli a Pasolini, da Renato Zero a Bettino Craxi. Ai tavolini in piazza Anco Marzio, a due passi dal pontile, si sono seduti davvero tutti. Vip, politici, romani intenti a godersi le prime giornate di mare, ma soprattutto gli stessi ostiensi. Che sono sempre romani, ma solo in parte: il quartiere a Sud della Capitale รจ talmente grande da avere abitudini, modi di fare, istituzioni tutte sue. E Sisto era una di queste: il signor Ciotoli lo aprรฌ con la moglie Vittoria Pizzichelli nel 1948, dapprima come alimentari insieme a Emidio Morelli (che ha poi aperto un panificio, sempre a Ostia) e poi come bar-gelateria nella sede attuale.

Un bar vintage nel cuore di Ostia

Per chi รจ cresciuto a Ostia, Sisto รจ il bar degli spaghetti di gelato e dellโ€™uovo al tegamino, un gelato a base di crema, panna, amarena e pesca sciroppata a simulare il tuorlo. Il bar delle grandi coppe gelato, servite in bicchieri di vetro di una volta, con tanto di cannoli in cialda. Ha mantenuto il suo look vintage fino alla fine, nellโ€™estetica cosรฌ come nellโ€™offerta, per non parlare del servizio, con camerieri in divisa proprio come un tempo. La veritร  รจ che al bar Sisto ci si sedeva sempre e comunque, anche solo per la posizione privilegiata, nel cuore del quartiere, con i tanti tavolini allโ€™aperto dalle lunghe tovaglie rosse.

L'impresa Ciotoli

Non si conosce il prezzo dellโ€™immobile, che sarร  reso noto solo agli interessati: per loro ci sarร  anche la possibilitร  di acquisire il marchio, mantenendo cosรฌ lo storico nome del locale. Un destino forse giร  scritto, quello dellโ€™insegna, che dopo la morte dellโ€™ultimo discendente della famiglia Ciotoli aveva iniziato a dare i primi segni di resa: Peppino, portato via dal Covid-19, era un imprenditore che aveva acquisito anche il cinema Superga e contribuito alla creazione di Cineland.

Il bar Sisto oggi

La notizia merita tutta l'attenzione del caso, ma la veritร  รจ che il bar Sisto ormai da anni era vittima di una gestione incerta. Chi lo ha conosciuto in tempi gloriosi stentava a riconoscerlo, che le cose fossero cambiate โ€“ con prezzi sempre elevati, dati soprattutto dalla posizione e non dalla qualitร  degli ingredienti โ€“ era un pensiero condiviso da molti.

Quel bar che domina Ostia, comunque, ha rappresentato un pezzo di storia, e la sua vendita chiude unโ€™epoca importante. Ma chissร , magari una nuova gestione โ€“ piรน fresca, dinamica, moderna e attenta โ€“ potrร  inaugurarne una nuova. E riportare un po' di quella dolce vita che ha fatto innamorare tutti sul lungomare dei romani.


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