L'ottimo Pinot Bianco proposto da una storica cooperativa del Collio a meno di 15 euro

Parlare dei grandi vini bianchi italiani è impossibile senza citare il Collio, ma vale anche il contrario, perché questa zona collinare del Friuli Venezia Giulia dà i suoi frutti migliori proprio sul versante bianchista, a partire da vitigni autoctoni e internazionali ormai perfettamente acclimatatisi.

Siamo a ridosso con il confine italo-sloveno, il Collio inizia a Oslavia, nella periferia settentrionale di Gorizia, e si snoda fino a Dolegna. La zona è caratterizzata dalla presenza di un particolare tipo di terreno, la ponca, una formazione calcareo-marnosa che contraddistingue anche la limitrofa area a Doc dei Colli Orientali del Friuli e che conferisce ai vini profondità ed eleganza senza rinunciare a una certa pienezza gustativa.

Il pinot bianco, un po’ di storia

Tra i vitigni protagonisti del territorio c’è il  pinot bianco, le cui origini sono state per molto tempo motivo di discussione tra gli ampelografi; la sua genealogia sembra farlo risalire al pinot nero, del quale, come del resto anche il pinot grigio, è una mutazione intravarietale. Eppure per decenni il vitigno è stato confuso con lo chardonnay (con cui condivide molte caratteristiche ampelografiche), tanto che fino a una cinquantina di anni fa, nel nostro Paese veniva identificato come pinot-chardonnay. Ma intorno agli anni ’80 tutti i dubbi sono stati fugati e il vitigno è entrato a pieno titolo anche nei disciplinari di produzione delle Doc e Docg italiane.

Cantina Produttori di Cormòns, una “famiglia di famiglie”

Il pinot bianco è alla base di diversi grandi vini prodotti nel Collio, ma qui ci concentriamo sull’etichetta che ci ha conquistati per lo straordinario rapporto qualità prezzo. La propone la Cantina Produttori di Cormòns, fondata nel 1968, che più che una cooperativa ama definirsi “una famiglia di famiglie”. La crescita esponenziale e i riconoscimenti sono senz’altro merito delle 100 famiglie di viticoltori che da generazioni si dedicano con passione e sapienza alla coltivazione di uve che diventano poi vini e spumanti. Ed è la riprova che ci può essere alta qualità anche quando la produzione raggiunge grandi numeri, si vedano anche i premi che il Gambero Rosso ha assegnato alla  cooperativa più grande della Valle d’Aosta o a una delle più note cantine cooperative della Sardegna.

Nel caso della Cantina Produttori di Cormòns tutto nacque dalla volontà di tramandare tradizioni secolari, fra le quali il profondo legame con la vigna e la ricerca costante della qualità e del rispetto dell’ambiente. Da qualche anno su un sempre maggior numero di etichette della Cantina troviamo la dicitura “Uve Autoctone”. Sono quelle del Collio Bianco prodotto con i tre vitigni della tradizione: tocai friulano, malvasia istriana e ribolla gialla.

Collio Pinot Bianco 2024 – Cantina Produttori Cormòns
Punteggio: 94/100

Il Collio Pinot Bianco, Miglior rapporto qualità-prezzo regionale

Il Pinot Bianco di Cantina Produttori di Cormòns con l’annata 2024 ha ottenuto il premio per il Miglior Rapporto Qualità Prezzo regionale sulla guida BereBene 2026 del Gambero Rosso. Proviene dal cuore della mezzaluna del Collio ed è fragrante, floreale e balsamico al naso, frutto di una breve macerazione a freddo delle uve e di un riposo in grandi botti, che esaltano i profumi di cedro, zenzero candito e pompelmo; energico e progressivo all’assaggio, al sorso è fresco, salino, anche minerale, con un finale pulito e saporito, indubbiamente gastronomico.

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