Il clima sta giocando brutti scherzi al settore vitivinicolo. Lo rilevano gli ultimi dati Oiv, così come gli esperti del settore del Corso di Alta formazione della Gambero Rosso Academy, e anche recenti studi universitari ma allo stesso tempo i produttori provano a porre rimedio per contenere gli effetti della crisi climatica sulle produzioni. Ed è così che il distretto toscano del Montecucco, denominazione da circa 700mila bottiglie, sta pensando di innalzare l’altitudine ammessa per la coltivazione dei vigneti. Per la Doc toscana, che ha festeggiato nel 2025 un quarto di secolo di storia, e che vanta un tasso del 90% di produzione biocertificata (è del novembre 2024 la nascita del Distretto biologico del Montecucco), si apre un periodo di interessanti novità.
Il 2025 sarà l’anno in cui sarà portato a compimento il progetto di estensione dell’areale alle zone montane. In particolare, il sangiovese che nasce sulle colline tra il Monte Amiata e le valli maremmane persegue un duplice obiettivo: preservare dai cambiamenti climatici le caratteristiche dei vini inclusi nella Denominazione (Vermentino, Rosso, Rosso riserva, Sangiovese Docg e Sangiovese Docg Riserva) e rispondere meglio ai nuovi trend di consumo. L’ente di tutela sta, infatti, ampliando e ridefinendo l’areale di produzione delle uve destinate ai vini Montecucco Doc e Montecucco Sangiovese Docg. In particolare, si prevede l’estensione dell’attuale areale ai territori amministrativi ad oggi esclusi dal disciplinare. I 7 comuni interessati sono Cinigiano, Civitella Paganico, Campagnatico, Castel del Piano, Roccalbegna, Arcidosso e Seggiano.
Il presidente Giovan Battista Basile spiega gli obiettivi e l’iter da seguire: «La proposta di estensione nasce dall’esigenza di adattarci ai cambiamenti climatici in atto. Dopo l’approvazione da parte dell’assemblea dei soci del Consorzio, stiamo sviluppando un progetto concreto che mira a includere le aree montane dei sette comuni produttori nella zona della Denominazione di origine. Ciò comporterà una richiesta formale di modifica del disciplinare, che verrà presentata nei prossimi mesi».
I nuovi territori che entreranno nella Doc Montecucco, un tempo, erano considerati marginali per la viticoltura. Mentre si sono rivelati adatti a produrre uve di alta qualità per diversi fattori. temperature più fresche, costante ventilazione alle quote elevate che favoriscono una lenta maturazione dei grappoli. La composizione dei terreni vulcanici, inoltre, contribuisce a conferire caratteristiche uniche ai vini. Novità, come si diceva, utili anche sul fronte della comunicazione e del marketing, alla luce di un’opinione pubblica sempre più interessata ai vini di montagna.
© Gambero Rosso SPA 2025 – Tutti i diritti riservati
P.lva 06051141007
Codice SDI: RWB54P8
registrazione n. 94/2021 Tribunale di Roma
Modifica impostazioni cookie
Privacy: Responsabile della Protezione dei dati personali – Gambero Rosso S.p.A. – via Ottavio Gasparri 13/17 – 00152, Roma, email: [email protected]
Resta aggiornato sulle novità del mondo dell’enogastronomia! Iscriviti alle newsletter di Gambero Rosso.
