Nelle cantine italiane ci sono ancora 58,6 milioni di ettolitri di vino da vendere

In un contesto difficile per consumi interni ed export, gli stock nelle cantine italiane risultano sostenuti. La fotografia scattata dall’Icqrf nel consueto report Cantina Italia fa sapere che rispetto a un anno fa, a febbraio 2026, il conteggio relativo ai vini è superiore del 5,8% a quota 58,6 milioni di ettolitri di vino, a cui vanno aggiunti 6 milioni di ettolitri di mosti (+34,2%) e altri 421.711 ettolitri di vino nuovo ancora in fermentazione (+38,4%). Rispetto al 31 gennaio 2026, invece, il dato delle giacenze è in diminuzione per i vini (-3,7%), per i mosti (-6,5%) e per i Vnaif (-29,9 per cento).

Il gruppo dei vini a Dop somma da solo oltre 31 milioni di ettolitri, con il Prosecco re degli stock (anche se va ricordato che non si tratta di tutto vino invenduto). A questi vanno aggiunti 15,6 milioni di vini Igp e 10,6 milioni di ettolitri di vino da tavola. Un quantitativo di produzioni vinicole ritenuto eccessivo anche alla luce di una vendemmia 2025 che non è stata abbondante (44 milioni di ettolitri, secondo il dato ufficiale di Agea).

Gli stock per regioni

A livello territoriale, il 56,6% del vino in Italia è detenuto nelle regioni del Nord. Nel Veneto, prima regione produttrice, è presente il 25,7% del vino nazionale, soprattutto grazie al contributo delle giacenze delle province di Treviso (11,3%) e Verona (8,6%). Considerando i soli vini Dop e Igp, dopo il Veneto (che pesa per l 28,6% dei volumi in giacenza, con oltre 15 milioni di ettolitri, che equivale a più di un’annata vendemmiale), nel report di Cantina Italia si segnalano Toscana (12,4%), Puglia (9,5%), Piemonte (7,7%), Sicilia (7,3%) ed Emilia Romagna (7,2%).

giacenze vino italia per tipologia e colore – febbraio 2026 – fonte Cantina Italia – Icqrf

Il peso di Dop e Igp sulle giacenze

Il 53,7% del vino detenuto è a Dop e si tratta in prevalenza vini bianchi (49,3%). Mentre il 26,6% del vino è a Igp, in prevalenza rosso (53,6%). Il Prosecco (con 5,4 mln/hl) pesa per l’11,5% considerando gli stock di vini Dop e Igp; seguito da Igp Puglia (4,6% delle quote), Toscana (3,9%), Terre Siciliane (3,5%), Dop delle Venezie (3,4%), Igp Salento (3,3%), Igp Veneto (3,2%), Dop Sicilia (3,2%), Dop Chianti (3,1%) e Dop Montepulciano d’Abruzzo (2,9%). Tra le altre  denominazioni vinicole italiane, ammonta a 926mila ettolitri lo stock di Prosecco Superiore, seguito da Chianti Classico (858mila), Valpolicella Ripasso (716mila), Franciacorta (700mila), Primitivo di Manduria (654mila) e Barolo (582mila ettolitri), su cui la Regione Piemonte ha recentemente fatto il punto in Consiglio regionale assieme ai Consorzi di tutela delle Dop sulle strategie da adottare per contenere i surplus di prodotto.

Guardando, infine, ai 6 milioni di mosti, la maggior parte dei volumi afferisce alle regioni del sud Italia (47,6%), con il nord al 41,8%. In particolare, tre sole regioni detengono il 75,2% dei mosti. Si tratta di Puglia (44,9%), Emilia Romagna (15,9%) e Piemonte (14,3 per cento).