"Una grande Doc Franciacorta allargata? Fantapolitica". Il presidente del Consorzio bresciano dice no alla proposta

«Non abbiamo bisogno di allargamenti». La Franciacorta dice no al progetto di una Doc Grande Franciacorta suggerita dall’analisi del professore Michele Antonio Fino e di Carmine Garzia: una grande denominazione di bollicine lombarde, sul modello del Prosecco, che dovrebbe comprendere, secondo la proposta, anche l’Oltrepò Pavese.
Se da parte del Consorzio guidato da Francesca Seralvo c’è apertura (con riserva) all’idea, il Consorzio del metodo classico bresciano chiude le porte.

Franciacort experience CDG Roma 6 giugno 2022 © Francesco_Vignali_Photography

La crescita controllata della Franciacorta

«Dall’analisi viene fuori che la nostra produzione è arrivata a 20 milioni di bottiglie – dice il presidente del Consorzio Emanuele Rabotti – quindi, sembrerebbe che se si aprisse il mercato non avremmo bottiglie a sufficienza. Ma noi da più di dieci anni abbiamo un osservatorio economico che ci dà i dati reali delle vendite e quello che è il nostro stock, in modo da essere sempre in grado di regolamentare la produzione senza che ci siano shock. Noi produciamo per vendere non per svendere».

In un anno a dir poco complesso – il 2025 – la Docg Franciacorta ha visto solo una lieve flessione, soprattutto a causa del mercato domestico, ma con prezzo medio rimasto costante (24,45 euro a bottiglia) e segnali positivi all’estero che è cresciuto del 6%. «Oggi vediamo 20 milioni – continua Rabotti – ma abbiamo le potenzialità per superare i 30 milioni nei prossimi dieci anni senza shock di crescita e senza bisogno di allargarsi».

Esclusa la collaborazione con l’Oltrepò Pavese

Il presidente del Consorzio bresciano si mostra contrario all’allargamento anche per motivi geografici: «Se dovessimo espanderci, lo faremmo con zone limitrofe e più vocate. Basta studiare la geografia e il microclima della Val Camonica. Ma non ce n’è bisogno: questa è fantapolitica».

Di sicuro resta comunque fuori discussione l’opzione Oltrepò Pavese: «Un territorio che ha tutti gli ingredienti – suolo, clima, vitigni – per fare eccellenza, ma noi guardiamo in casa nostra. La componente umana è il quarto punto di forza della Franciacorta: noi abbiamo un’unità di intenti che ci porta a collaborare tra di noi e crescere, ognuno con le proprie possibilità, ma assieme». Sottinteso: senza bisogno di altre denominazioni.

Satèn sulla Senna

Rabotti s dichiara infine molto soddisfatto della partecipazione collettiva al Wine Paris, con la presenza record di 30 produttori. «È stata la mia prima volta e abbiamo raccolto tantissime adesioni, ci siamo presentati compatti con un numero di cantine, anche superiore al momento a quelle che si sono iscritte al Vinitaly. Forse su Verona c’è bisogno di fare un ulteriore ragionamento. La cosa che mi sorprende è che finalmente a livello internazionale la Franciacorta è conosciuta e riconosciuta come territorio d’eccellenza. Qualche anno fa non era affatto così. Dobbiamo continuare su questa strada.». Tra gli eventi organizzati a Parigi anche un’escursione collettiva notturna in battello con giornalisti e operatori: il Bateau Mouche si è trasformato in una serata di gala tra Franciacorta Satèn o ostriche. Di fuori, una Parigi illuminata dalla luce e dalla tipica pioggia di febbraio.