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politica
Tutti gli appuntamenti del G7 dell’Agricoltura a Siracusa. Lollobrigida: "Costi ridotti per il ministero"
Dal 21 al 29 settembre Ortigia ospiterà l’Expo dell’agricoltura e della pesca. Ecco il programma di fine settembre
di Loredana Sottile | 11 Settembre
libri
I noodles freddi di Yotam Ottolenghi: la ricetta (in anteprima)
Si intitola Comfort il nuovo libro di Yotam Ottolenghi: oltre 100 ricette ricche di colore e sapore, per regalare e regalarsi attimi di felicità
di Antonella De Santis | 11 Settembre
ristoranti
A cena fuori, ma senza compagnia. Cause e ragioni dei "solo diner" (che sono in aumento)
Sempre più persone preferiscono prenotare un tavolo al ristorante solamente per loro. I solo dinners aumentano in giro per il mondo costringendo i locali a reinventarsi
di Lorenzo Santucci | 11 Settembre
Il personaggio
Il vignaiolo utopista che vuole trasformare il Giglio in un'isola-vigneto
Bibi Graetz, winemaker celebrato nel mondo, coltiva Ansonaco circondato dal mare e dialoga (e assaggia) con i vecchi contadini
di Raffaele Mosca | 11 Settembre
Storie
La bakery nella foresta senza commessi dove si paga con QR code
Un paradiso per i golosi nella natura più incontaminata: dolci e pane si acquistano self-service, senza personale o casse automatiche
di Michela Becchi | 11 Settembre
Il mensile in edicola
Sono tante le aziende vinicole che negli ultimi anni si sono dotate di un vero e proprio ristorante, aperto a tutti, con una cucina fatta di ingredienti locali. Ve ne raccontiamo 20, da nord a sud...
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degustazioni
La new wave di Alcamo: le migliori etichette dei Catarratto Boys
Ecco le migliori 10 etichette dei Catarratto Boys, giovani viticoltori che stanno costruendo una nuova identità per un territorio in cerca di futuro
di Donato Notarachille | 11 Settembre
Ristoranti
Il ristorante che ha vietato gli smartphone va alla grande: aumentati del 30% gli ordini di dessert
Un'iniziativa che sta dando i suoi frutti: le persone finiscono per conversare di più, e ordinare anche più cibo. Spesso, nascono anche nuove amicizie
di Michela Becchi | 10 Settembre
menu
"I nostri aumenti? Quanta ipocrisia nel mondo del food, dovremmo costare di più". La replica di Contrada Bricconi
Il ristorante della Val Seriana ha quasi raddoppiato in un anno il prezzo del menu: "Il mondo della ristorazione è drogato da altri fattori. Tutto si basa su una grande menzogna"
di Andrea Cuomo | 10 Settembre
tradizioni
L’antica cittadina siciliana famosa nel mondo per la sua pasticceria incredibile
Panorami, antiche chiese e dolci: è innegabile la bellezza di Erice, borgo trapanese diventato noto per la sua tradizione dolciaria di origine conventuale e che ha il suo simbolo nella genovese
di Pina Sozio | 10 Settembre
ricette
L’arte dei fichi secchi: da dolci per i poveri a leccornia da conservare per l’inverno
Nell'Italia del post guerra era il cioccolato dei bambini, oggi c'è qualcuno che tiene ancora viva la tradizione dei fichi secchi: conserva dolce da preparare in estate e consumare in inverno
di Antonella Dilorenzo | 10 Settembre
La storia
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Gambero Rosso Academy
Le scuole di Gambero Rosso preparano professionisti e appassionati alle tecniche di cucina, pasticceria e degustazione
