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La bakery nella foresta senza commessi dove si paga con QR code
Un paradiso per i golosi nella natura più incontaminata: dolci e pane si acquistano self-service, senza personale o casse automatiche
di Michela Becchi | 11 Settembre
Ristoranti
Il ristorante che ha vietato gli smartphone va alla grande: aumentati del 30% gli ordini di dessert
Un'iniziativa che sta dando i suoi frutti: le persone finiscono per conversare di più, e ordinare anche più cibo. Spesso, nascono anche nuove amicizie
di Michela Becchi | 10 Settembre
tradizioni
L’antica cittadina siciliana famosa nel mondo per la sua pasticceria incredibile
Panorami, antiche chiese e dolci: è innegabile la bellezza di Erice, borgo trapanese diventato noto per la sua tradizione dolciaria di origine conventuale e che ha il suo simbolo nella genovese
di Pina Sozio | 10 Settembre
ricette
L’arte dei fichi secchi: da dolci per i poveri a leccornia da conservare per l’inverno
Nell'Italia del post guerra era il cioccolato dei bambini, oggi c'è qualcuno che tiene ancora viva la tradizione dei fichi secchi: conserva dolce da preparare in estate e consumare in inverno
di Antonella Dilorenzo | 10 Settembre
politica agricola comune
La crisi del vino e l'ipotesi estirpi. Ecco chi ci sarà a Bruxelles al vertice sulla viticoltura
L'11 settembre ci sarà il primo incontro per decidere del futuro della viticoltura europea. I temi sul tavolo e le associazioni partecipanti
di Gianluca Atzeni | 10 Settembre
Il mensile in edicola
Sono tante le aziende vinicole che negli ultimi anni si sono dotate di un vero e proprio ristorante, aperto a tutti, con una cucina fatta di ingredienti locali. Ve ne raccontiamo 20, da nord a sud...
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consorzi
Non c'è due senza tre: Giovanni Manetti resta alla guida del Chianti Classico
Terzo mandato per il presidente del Gallo Nero. Tra le priorità, la spinta alla candidatura Unesco come paesaggio culturale
di Gianluca Atzeni | 10 Settembre
opinioni
Sei motivi per cui non mi piace il fine dining (ma sono comunque appassionata di cucina)
A molti l'alta cucina comincia a stancare, altri invece non se ne sono mai innamorati. Confessioni a cuore aperto di chi lavora in questo mondo senza apprezzarne l'aspetto più celebrato
di Michela Becchi | 10 Settembre
stime vendemmiali
Crollo produttivo in Francia. Vendemmia al di sotto delle previsioni e dei 40 milioni di ettolitri
Gli effetti di gelo, grandine, piogge e fitopatie hanno messo in grande difficoltà i produttori e ridotto i quantitativi del 18 per cento
di Gianluca Atzeni | 10 Settembre
sport
A Bordeaux si è svolta una delle maratone più pazze del mondo
Alla celebre Marathon des Châteaux du Médoc si corre mascherati e ci si ferma a sorseggiare vino e formaggi
di Indra Galbo | 10 Settembre
L'altra faccia del prosciutto cotto: ecco perché lo consideriamo un prodotto sano quando non lo è
È uno dei prodotti della norcineria più diffusi, consumati e amati, percepito come alimento sano. In realtà, è uno salumi con più ingredienti aggiunti
di Mara Nocilla | 10 Settembre
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Gambero Rosso Academy
Le scuole di Gambero Rosso preparano professionisti e appassionati alle tecniche di cucina, pasticceria e degustazione
