Hot
Topic
Topic
Speciali
I centesimi
storie
Ecco come due vignaiole sfidano anche la guerra per produrre vino naturale in Libano
Claudine Lteif e Michelle Chami hanno fondato Heya Wines, una cantina tutta al femminile che valorizza il lavoro delle donne e combatte le disuguaglianze nel settore agricolo
di Carlotta Sanviti | 11 Ottobre
laboratori
A Torino, la città dei grissini, arriva il primo salone dedicato solo al pane
Si svolge nella Citroniera della Palazzina di Caccia di Stupinigi, gioiello sabaudo Patrimonio dell’Unesco, la prima edizione del Salone del Pane, sabato 12 e domenica 13 ottobre
di Rosalba Graglia | 11 Ottobre
Nuove aperture
Starbucks apre il quinto negozio nella capitale italiana del caffè
Firenze si arricchisce sempre più di caffetterie moderne: è la volta della catena Starbucks, che scommette di nuovo sul capoluogo toscano. E intanto pianifica nuove aperture italiane
di Michela Becchi | 11 Ottobre
nuove aperture
La sala da tè nascosta dentro una pasticceria che serve infusi secondo le regole inglesi e marocchine
Succede a Corchiano nella pasticceria di Monia Achille ed Emanuele Isanti, fresca di restyling e con nuovi progetti tra tè selezionati, creazioni di cioccolato e aperitivi
di Mara Nocilla | 11 Ottobre
cronache milanesi
La Latteria di Via San Marco a Milano potrebbe riaprire grazie a una giovane imprenditrice
L'insegna leggendaria, che ha chiuso i battenti a dicembre 2023 e che ha reso orfana un'intera generazione di milanesi, potrebbe riaprire (inaspettatamente) grazie a un'imprenditrice del cachemire
di Sonia Ricci | 11 Ottobre
Il mensile in edicola
Ecco i 20 talenti che stanno rivoluzionando la cucina italiana. Sono poco più che ventenni, ma conoscono già bene il mondo e sono connessi tra loro. Vi raccontiamo le loro storie...
Leggi tutto
Carne coltivata
Foie gras coltivato? Nei ristoranti inglesi potrebbe arrivare nei prossimi anni
L'agenzia per la sicurezza alimentare britannica ha ricevuto 1,6 milioni di sterline dal governo per mettere a punto un sistema di controllo della carne coltivata. E far arrivare, un giorno, il foie gras fatto senza animali sulle tavole inglesi
di Gambero Rosso | 11 Ottobre
Consigli
Il libro sul vegetarianesimo che ha reso celebre Han Kang, premio Nobel per la letteratura
La sudcoreana Han Kang, autrice de La Vegetariana, ha vinto il premio Nobel per la Letteratura
di Antonella De Santis | 11 Ottobre
compravendite
Colpo grosso per l'enologo Alessandro Campatelli nel Chianti Classico: acquisita la cantina Riecine
Fondata da una coppia inglese, la storica cantina toscana era da ultimo finita in mani russe. Il nuovo proprietario era già enologo e direttore
di Divina Vitale | 10 Ottobre
Curiosità
Alfred Hitchcock ne aveva paura, solo Messi le supera in popolarità. Storie bizzarre sulle uova
Intorno all'ovale perfetto si è misurato il cammino della cucina contemporanea. Qui cinque curiosità e credenze che ruotano attorno all'uovo
di Gambero Rosso | 10 Ottobre
Terreni agricoli
I vigneti italiani sono sempre più costosi. Ma Barolo batte tutti
C'è anche una zona emergente: cresce del 13% il valore della piccola Doc Chambave in Valle d'Aosta. Bene Rosso di Montalcino ed Etna Doc. In anteprima l'ultimo report del Crea
di Gianluca Atzeni | 10 Ottobre
La storia
Le classifiche
Le foto
Le aziende informano
Speciali
Gambero Rosso Academy
Le scuole di Gambero Rosso preparano professionisti e appassionati alle tecniche di cucina, pasticceria e degustazione
