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Dove mangiare e dove dormire a Latina
di Gambero Rosso | 23 Settembre
Tendenze
Come TikTok sta cambiando i libri di cucina
di Eleonora Baldwin | 23 Settembre
Vino
La storia del primo vino bio italiano diventa un fumetto (in dialetto piemontese)
Arriva la versione in dialetto piemontese del fumetto che racconta la storia. Del primo vino bio italiano. E il produttore lancia l’allarme: “Adesso servono soluzioni per i cambiamenti climatici. In 50 anni abbiamo anticipato la vendemmia di 40 giorni”
di Loredana Sottile | 23 Settembre
Lotta all'obesità
Come la Kellogg’s aggira le misure del governo per contrastare l’obesità in Messico
Continua lo scontro fra le autorità messicane e la Kellogg’s. Le misure del governo per contrastare l’obesità aggirate dalla multinazionale americana.
di Eugenio Marini | 22 Settembre
vino
"Pagate o vi avveleno il vino": condannato a 4 anni per le minacce all'azienda di Bruno Vespa (e altri produttori)
Minacciava produttori di vino e di acque minerali di contaminare i loro prodotti: condannato a 4 anni
di Gambero Rosso | 22 Settembre
Prodotti
La grande ascesa del kala namak, il sale che sa di uovo: da spezia asiatica a re della cucina vegana
La sua particolarità è l’odore sulfureo, che lo rende adatto a sostituire le uova, ma ha anche diverse proprietà benefiche.
di Michela Becchi | 22 Settembre
Vino
Trapani, sciopero della vendemmia: “Il cambiamento climatico ci ha rovinato”
Nella Sicilia occidentale l’estate folle e la peronospora hanno ridotto la produzione del 60 per cento. E i viticoltori chiedono un aiuto dal governo e riforme strutturali
di Andrea Cuomo | 22 Settembre
Il mensile in edicola
Il mondo dell'acqua minerale rappresenta uno dei fiori all’occhiello dell’agroalimentare italiano. Sul Gambero Rosso di settembre - in edicola dal 31 agosto - abbiamo testato 56 marche tra le più vendute nei supermercati. Ecco le migliori....
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Eventi
Una cena al Villaggio Fantozzi, tra le polpette di Bavaria (“Tu mancia?”) e il gelato al caffè della Pina
Tutto è pronto nel Villaggio Fantozzi, messo a punto dall'intera comunità di San Felice sul Panaro che per l'occasione veste i panni dei personaggi di Fantozzi, con la complicità di alcuni locali, dalla gelateria alla gastronomia. Appuntamento l'1 ottobre.
di Gambero Rosso | 22 Settembre
carne coltivata
Carne coltivata dalle piume dei pulcini: gli esperimenti in Italia
Un gruppo di ricercatori dell'Università di Trento sta studiando come ottenere carne di pollo partendo dalle cellule delle sue piume
di Indra Galbo | 22 Settembre
storie
Giuggiole: cosa sono e di che sanno i frutti amati da Lorenzo Jovanotti
Talmente famose e utilizzate nell’antichità da essere poi quasi dimenticate. In realtà hanno infinite proprietà benefiche e sono molto versatili dal punto di vista culinario. Ecco tutto quello che c’è da sapere sulle giuggiole.
di Vivian Petrini | 22 Settembre
Formaggi
Tutti pazzi per la burrata, il nuovo formaggio amato all’estero che batte anche la mozzarella
Ormai non c’è storia e anche la mitica mozzarella deve arrendersi alla vittoria schiacciante della burrata, tra i prodotti in assoluto più ricercati all’estero.
di Gambero Rosso | 22 Settembre
Botteghe
A Bologna ha aperto Caseus: una bottega con formaggi da tutto il mondo e vini naturali
Una bella novità a Bologna: ha aperto sotto ai portici di via Nazario Sauro, in pieno centro, un negozio che propone i migliori formaggi d’Europa e vini naturali. Anni di ricerca per una insegna che farà epoca.
di Giorgio Melandri | 22 Settembre
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Speciali
Gambero Rosso Academy
Le scuole di Gambero Rosso preparano professionisti e appassionati alle tecniche di cucina, pasticceria e degustazione
