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carte dei vini
Un ristorante italiano conquista il premio per la miglior proposta di bollicine al mondo. Ecco qual è
di Marzio Taccetti | 19 Settembre
L'intervista
"Al G7 Agricoltura ci sarà un piccolo Vinitaly del vino italiano. Gli estirpi? Meglio trovare alternative". Parla il ministro Lollobrigida
di Gianluca Atzeni | 19 Settembre
I centesimi
senza filtri
Luigi Moio attacca la viticoltura biologica: “È una trappola creata a tavolino senza fondamento scientifico"
Il presidente dell'Oiv senza filtri anche su vini naturali, macerati, affinati sott'acqua o in anfora: "Così si sposta il focus sulle tecniche di produzione senza valorizzare il terroir. Il risultato è l'omologazione"
di Vittorio Ferla | 19 Settembre
vino e salute
"Vino sotto processo: colpevole per gli effetti sulla salute, ma solo verso donne incinte e giovani". La sentenza di Milano
Entro i 100 grammi a settimana l'alcol fa bene al cuore. Nella (finta) udienza dell'Ordine dei medici di Milano è stato condannato anche il produttore Walter Massa: un anno e sei mesi di lavori forzati in un'azienda di vino analcolico
di Loredana Sottile | 19 Settembre
storie
Sophia Loren, la volta in cui la diva cucinò degli spaghetti per Alberto Sordi
Il 20 settembre 2024 Sophia Loren compie 90 anni, per l'occasione Baldini+Castoldi pubblica il libro di Silvana Giacobini "Sophia Loren - Una vita da romanzo" che racconta la vita della diva. In questo lungo racconto trova spazio anche il cibo
di Antonella Dilorenzo | 19 Settembre
Classifiche
Dove comprare le migliori sfogliatelle di Napoli
Un dolce iconico della città, onnipresente in tutte le pasticcerie: ecco le insegne migliori dove provare la vera sfogliatella napoletana
di Michela Becchi | 19 Settembre
nuovi progetti vitivinicoli
Il Gruppo Capaldo investe a Ischia: quattro ettari di vigneto e nuova cantina sull'isola
Al via partnership con Tenute C'est La Vie che comprende due nuove etichette e un wine resort: il nuovo progetto si chiamerà Costa delle Parracine
di Gianluca Atzeni | 19 Settembre
Il mensile in edicola
Sono tante le aziende vinicole che negli ultimi anni si sono dotate di un vero e proprio ristorante, aperto a tutti, con una cucina fatta di ingredienti locali. Ve ne raccontiamo 20, da nord a sud...
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mercati
Nove bottiglie su dieci di Gavi vanno all'estero. Ma il Consorzio ora vuole riprendersi l'Italia
Gemellaggio con il Timorasso e open day sono le strategie per incrementare gli affari sul mercato interno. Il presidente Montobbio: "Spesso si preferisce la vendita diretta o l'estero perché l'Horeca italiana è considerata un cattivo pagatore"
di Gianluca Atzeni | 19 Settembre
Curiosità
Collezione autunno: ecco come Starbucks sfrutta la stagionalità per creare dipendenza
Neanche il tempo di mettere via le infradito, che i social sono già invasi di contenuti a tema autunnale. E a dominare la scena, è sempre lui, il pumpkin spice latte
di Michela Becchi | 19 Settembre
Vegan
Dopo 136 anni, basta carne: una svolta epocale per l'azienda Tomazzo che passa al vegetale
Trentasei anni fa, una scelta pioneristica che ha dato i suoi frutti: per Tonazzo, ormai, esistono solo i burger Kioene. Così l'azienda dice addio alla carne
di Michela Becchi | 19 Settembre
Miniguide
Dove comprare pesce fresco a Roma: le migliori pescherie della città
Per un'ottima cena di mare fatta in casa, appuntatevi queste insegne: qui si trova il meglio del pescato locale
di Michela Becchi | 19 Settembre
Stelle
Se mezzo miliardo vi sembra poco: la Michelin dà i numeri sull'indotto degli stellati
La Guida Michelin festeggia 70 anni e riporta in Emilia Romagna la presentazione dell'edizione italiana. Fa discutere la ricerca presentata sull'indotto delle stelle sul territorio
di Maria Sole Betti | 19 Settembre
La storia
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Speciali
Gambero Rosso Academy
Le scuole di Gambero Rosso preparano professionisti e appassionati alle tecniche di cucina, pasticceria e degustazione
