Hot
Topic
Topic
Speciali
il dibattito
Le Cooperative europee spingono sugli estirpi dei vigneti: "Misura a tempo per uscire dalla crisi del vino"
di Gianluca Atzeni | 14 Ottobre
ristoranti
"Ogni anno spendo quasi il triplo di quanto guadagno". Uno dei più importanti critici gastronomici al mondo lascia il giornalismo
di Antonella De Santis | 14 Ottobre
I centesimi
L'autrice della Vegetariana vince il Nobel brandendo il cibo come arma: ecco come un incipit può cambiare il mondo
La Vegetariana di Han Kang, Nobel 2024, brandisce il cibo come arma di cambiamento e riappropriazione del proprio corpo. Un parallelo con il "non Nobel" Kafka
di Stefano Polacchi | 14 Ottobre
Storie
Il maturatore di banane è un lavoro serio. Non ci credete? Ecco la storia dell'uomo che lo fa di mestiere
Da sedici anni Piero, come lo chiamano tutti, matura banane per un'azienda ortofrutticola di distribuzione di frutta esotica. Ecco la sua storia fra adrenalina e soddisfazione
di Antonella Dilorenzo | 14 Ottobre
commercio estero
L'export agroalimentare potrebbe raggiungere quota 70 miliardi di euro entro fine anno
Il vino resta il primo prodotto spedito all'estero, ma a crescere di più, secondo il report Ismea, sono l'olio d'oliva e le uve da tavola
di Gianluca Atzeni | 14 Ottobre
parola al cuoco
"Non posso finanziare la felicità altrui abbassando i prezzi del ristorante. Il meglio si paga". Intervista a Paulo Airaudo
Tra cucina delle nonne e punto sui prezzi, ecco la visione del superchef Paulo Airaudo sulla ristorazione
di Antonella De Santis | 14 Ottobre
Partire dal basso
Perché i grandi leader statunitensi si vantano di aver lavorato da McDonald's
Ci si sente più vicini alla gente comune e si dimostra di aver lavorato sodo prima di arrivare al successo: l'ultima tendenza tra manager negli Stati Uniti è quella di esibire le passate esperienze da McDonald's
di Michela Becchi | 14 Ottobre
Il mensile in edicola
Ecco i 20 talenti che stanno rivoluzionando la cucina italiana. Sono poco più che ventenni, ma conoscono già bene il mondo e sono connessi tra loro. Vi raccontiamo le loro storie...
Leggi tutto
recensioni
Un'oasi di relax (e di bella cucina) nascosta nella campagna della Valle del Tevere
Olivo, il nome la dice lunga: Alessandra Boselli è una appassionata produttrice di extravergine che ha dato vita a un suggestivo resort a Bassano in Teverina
di Stefano Polacchi | 13 Ottobre
Guida Vini d'Italia
Guida Vini d'Italia 2025, i Premi Speciali assegnati dal Gambero Rosso
Il modo migliore per capire appieno la filosofia che seguiamo durante il lungo lavoro per realizzare la guida Vini d'Italia, è scorrere - oltre ai Tre Bicchieri, - i Premi Speciali che assegniamo ogni anno a vin, cantine e al viticoltore dell'anno. Ecco quelli di quest'anno
di Gambero Rosso | 13 Ottobre
nuovi arrivi
Lo chef ischitano che vuole rivoluzionare l'Umbria cucinando dentro una vecchia fortezza
Il resort Al Borgo dei Conti, dopo un restauro conservativo, torna con una nuova proposta gastronomica firmata da Emanuele Mazzella
di Antonella De Santis | 13 Ottobre
Guida Vini d'Italia
Cantine storiche, artigianali e a conduzione familiare. Ecco le 52 premiate con i Tre Bicchieri per la prima volta
Dei 498 vini premiati con i Tre Bicchieri sulla guida Vini d'Italia del Gambero Rosso 2025, 52 sono di cantine che ottengono per la prima volta il massimo riconoscimento. Ecco quali sono regione per regione
di Gambero Rosso | 13 Ottobre
tempo al tempo
Poche bottiglie, grande carattere. I vini rari entrano (per la prima volta) nella Guida Vini d'Italia del Gambero Rosso
Massimo 3mila bottiglie, territori sconosciuti, lunghi affinamenti e tanto rischio. Ecco la novità della nuova Guida 2025
di Lorenzo Ruggeri | 13 Ottobre
La storia
Le classifiche
Le foto
Le aziende informano
Speciali
Gambero Rosso Academy
Le scuole di Gambero Rosso preparano professionisti e appassionati alle tecniche di cucina, pasticceria e degustazione
