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La lezione del vino naturale. Dopo dieci anni di polemiche, si affermano molti dei valori alla base del nuovo movimento. I 10 pionieri, i 10 nuovi riferimenti, i 22 vini da non perdere. Con un'intervista a Vinicio Capossela....
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eventi
Roma Bar Show: una grande opportunità per la Capitale, il punto di vista delle istituzioni
Dal bere responsabile alle opportunità di crescita per un turismo più settoriale nella Capitale: l’impegno delle istituzioni per supportare il Roma Bar Show.
di Gambero Rosso | 27 Maggio
Vino
Non solo pinot nero: il Riesling Le Fleur di Isimbarda alla conquista del primo Tre Bicchieri
L’Oltrepò Pavese è la terra del pinot nero, ma è un’altra varietà quella che ha permesso all’azienda di Santa Giuletta di entrare nell’Olimpo dei Tre Bicchieri: un riesling renano coltivato a 400 metri di altitudine.
di Marzio Taccetti | 27 Maggio
Tour
Giro d’Italia al traguardo. Le migliori ricette in rosa delle città di tappa
Si conclude domenica 28 maggio nella Capitale la corsa su due ruote più seguita e avvincente dello Stivale. Ecco una carrellata degli omaggi gastronomici che gli addetti ai lavori hanno dedicato alla carovana in queste due settimane di corse e adrenalina
di Valentina Marino | 27 Maggio
nuove aperture
Sul litorale romano arriva Soffio: il chiosco con caffè specialty, vini naturali e vinili
Un progetto 100% romano ideato da tre realtà: Fischio, ICARO e Vetro. Insieme per l’estate, con un chiosco sui generis sul litorale romano.
di Alberta Cuccia | 27 Maggio
Quando aggiungere il sale nell'acqua di cottura della pasta, svelato il mistero
Ci sono domande su quello che mangiamo alle quali ancora non si è avuta risposta certa. Una di queste riguarda l’annosa questione di quando aggiungere il sale all’acqua di cottura della pasta.
di Eleonora Baldwin | 27 Maggio
alluvione
Bofrost e Orogel aprono le loro celle frigorifere per salvare dal fango dell'alluvione i libri del ‘500
Le due aziende di prodotti surgelati hanno messo a disposizione le loro attrezzature per salvare i libri a rischio danneggiamento con la particolare tecnica del surgelamento.
di Gambero Rosso | 26 Maggio
alluvione
Alluvione in Emilia-Romagna e Marche. Ora è allerta per le fitopatie
Dopo le piogge, consorzi e grandi cooperative vitivinicole temono l'esplosione di oidio e peronospora. I danni ufficiali stimati dalla Regione superano 1,5 miliardi di euro solo per l'agricoltura. È difficile entrare nei vigneti ancora allagati: possibili effetti sulla produzione 2023.
di Gianluca Atzeni | 26 Maggio
Eventi
Vino e salute al Monferrato Wine Festival. Mai bere vino a digiuno?
Nella magnifica cornice del Castello medievale di Costigliole d’Asti si è tenuta la prima edizione dell’evento organizzato dal Consorzio Barbera d’Asti e Vini del Monferrato. 34 le aziende produttrici presenti e più di 100 le etichette in degustazione.
di Gambero Rosso | 26 Maggio
Berebene
A spasso per la Maremma Toscana. 8 vini dal migliore rapporto-qualità prezzo
La Maremma toscana è una tavolozza di paesaggi con una ricca base ampelografica. Ecco otto etichette che riescono a trasmettere l'identità di questo vasto territorio pieno di sorprese enologiche.
di Gambero Rosso | 26 Maggio
L'intervista
Claudio Amendola duro con i giovani: "Temono la fatica, non vogliono lavorare nei ristoranti"
Nell'intervista sul mensile Gambero Rosso di giugno 2023, Claudio Amendola prende posizione sui giovani e il lavoro nei ristoranti.
di Gambero Rosso | 26 Maggio
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Speciali
Gambero Rosso Academy
Le scuole di Gambero Rosso preparano professionisti e appassionati alle tecniche di cucina, pasticceria e degustazione
