Carote al miele

16 Ott 2009, 18:14 | a cura di Gambero Rosso

Raschiate le carote, spuntatele e dividetele prima in quattro nel senso della lunghezza e poi a bastoncini di 3 o 4 cm.

Scottatele per 5 minuti in acqua salata in ebollizione e sgocciolatele. Fate fondere il burro in una padella, aggiugete il miele e mescolate per farlo sciogliere.

Unite le carote, insaporite con sale e pepe, coprite e fatele stufare dolcemente per cinque minuti.

Fuori dal fuoco, completate con un cucchiaio colmo di erba cipollina tagliuzzata e mescolate.

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