Brillanti tonalità rosso aranciate e vivida esuberanza aromatica nel prosciutto crudo. Domina una freschezza di frutto rosso fragrante, di susina, contrappunto a tostature morbide, con piacevole nuance di nocciole, crema pasticcera, canditura e impalpabile fumé. Al palato un'imprevedibile nota di marron glacé duetta con un persistente retrolfatto balsamico. Lunghezza e piacevole solubilità finale. Appaga i sensi, conservando un'elegante rusticità e un'indiscutibile armonia e complessità.
