FORMAGGI

Caseificio Pugliese – Mozzarella Mia

Descrizione

Affonda in Puglia il modello imprenditoriale del “Caseificio pugliese-MozzarellaMia” della famiglia Cusmai originaria di Corato (BA) e a Brescia dal 1968 per produrre latticini di alto livello qualitativo Km 0. La lavorazione viene effettuata da esperti casari “a mano” con metodi antichi tramandati da generazione in generazione. Le materie prime sono 100% bresciane e Il latte viene trasformato appena munto. Il Caseificio è gestito dall’ing. Leonardo Cusmai ed è alla seconda generazione.  

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