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Crudo, tartare e carpacci

Città del gusto Napoli Martedì 9 giugno 2015 ore 19.00/22.00 –  € 80  Amate il crudo? Non amate usare i fornelli? Ecco il corso che fa per voi

Grandi Salumi d'Italia. Coradazzi: il prosciutto San Daniele home-made

Piccola, ma non piccolissima, l'azienda dei fratelli Angelo e Teresa è uno dei punti di riferimento per il prosciutto San Daniele. Artigianale, che più artigianale non si può.

Guide pratiche: il pesce. Pulirlo e sfilettarlo

La settimana passata vi abbiamo spiegato come scegliere il pesce, stavolta vi spieghiamo come prepararlo: eviscerarlo, desquamarlo, sfilettarlo. Certo, serve un po' di pratica e gli strumenti adatti. Per capire come fare ci sono le Guide Pratiche del Gambero Rosso,...

Prosciutto. I migliori Crudi di Parma... e due cosette!

[caption id="attachment_90625" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2012/06/317083_web.jpeg[/caption]Sul mensile di giugno, attualmente in edicola, è uscita la classifica dei migliori prosciutti di Parma. Una top ten scaturita da una degustazione comparati
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