guida michelin 2015

Nessun movimento ai vertici tristellati e bistellati: stessa sorte per Belgio, Lussemburgo e Svizzera. Ma il quadro della nuove entrate che festeggiano la prima stella è molto più dinamico; la guida di Belgio e Lussemburgo segna undici insegne tra Bruxelles,...

È un panorama complesso e variegato quello configurato dall’edizione 2015 della Rossa Michelin, che clamorosamente strappa una stella all’esclusivo ristorante francese Daniel, ora bistellato. È l’anno delle donne: Emma Bengtsson festeggia le due stelle per la cucina scandinava di Aquavit,...

Diplomato al Strasburgo Hotel & Catering College, Arnaud ha imparato il mestiere a fianco di grandi nomi della cucina francese, come Roger Vergé, chef del leggendario Moulin de Mougins, Michel Guérard, uno dei più antichi chef a 3 stelle in...