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Il Masaf ha approvato il progetto di zonazione del Consorzio: 86 le aree individuate. In nome della qualità le rese saranno ridotte del 25%

Un percorso di crescita consapevole su più livelli, scandito dall’impellenza di mettersi in discussione divertendosi al tempo stesso, ha valso a Benedetto Rullo, Lorenzo Stefanini e Stefano Terigi del Giglio di Lucca il premio “Ristoratori dell’Anno” nella Guida Ristoranti d'Italia...

L'associazione ambientalista denuncia come il Masaf da una parte metta dei limiti inverosimili alla contaminazione accidentale, dall'altra incrementi l'uso dei pesticidi

Una conchiglia gigante e allungata, farcita e croccantissima grazie alla caramellizzazione dello zucchero: è uno dei dolci romani più gettonati e meno conosciuti al di fuori della città, in voga anche tra le insegne più giovani

Fa parte della grande "Francescana Family" di Massimo Bottura il ristorante che si aggiudica uno dei riconoscimenti più importanti della guida Ristoranti d'Italia 2025

Secondo i firmatari sarebbero stati usati studi poco trasparenti e pieni di pregiudizi per ridurre i consumi: "Manca anche il parere di un cardiologo"

Nella guida Ristoranti d'Italia 2025 sono sei le new entry nell'Olimpo dell'alta ristorazione. Chi sono e cosa si mangia

Come di consueto, anche quest'anno la guida Ristoranti d'Italia del Gambero Rosso ha assegnato anche i Premi Speciali, 22 in tutto con due novità. Eccoli qui

Nella nuova guida Ristoranti d'Italia del Gambero Rosso salgono a 52 i ristoranti che hanno ottenuto il massimo riconoscimento, le Tre Forchette. In testa la Lombardia per numero di premiati

Determinazione e visione: il progetto di dedicarsi solo ai bianchi, sotto l'Etna, a fare la forza della cantina Maugeri. La sfida: raccontare con sfumature diverse un territorio divenuto famoso per i rossi

Giovanni Boccaccio, nel 1351, lo cita nel Decameron nella descrizione del Paese del Bengodi. È nato nel Medioevo grazie ai monaci benedettini e cistercensi

Il programma completo del “raduno nazionale di allevatori norcini e salumieri” organizzato dal Gambero Rosso e dai fratelli Spigaroli. Nell'Antica Corte Pallavicina a Polesine Zibello, nella Bassa parmigiana, dal 26 al 28 ottobre

Un'originale interpretazione del "rosa" targato Valtènesi ha ottenuto il premio speciale del Gambero Rosso. La firma è dalla famiglia Avanzi che scommette sull’invecchiamento…

Nonostante la crisi che affligge Madeira e Porto, lo Sherry dimostra di avere una solida base di sostenitori. Ma come sta resistendo questo vino spagnolo alle sfide mondiali?

È il Gran Lafóa Sauvignon, una riserva della vendemmia 2021, il Bianco dell'Anno 2025: un vino che apre una nuova finestra nel panorama enologico altoatesino

Mentre gli attivisti chiedono di boicottare la Coca-Cola, le bevande a base di cola di piccole aziende indipendenti crescono offrendo un'alternativa etica (e più salutare)

Tante le novità della Guida: una nuova generazione di chef, nuove classifiche, nuovi simboli e un un percorso arricchito di immagini e suggestioni. Debutta Ristoranti d'Italia 2025

Valicare limiti e regole, andare oltre il già conosciuto, essere un cuoco oggi significa anche essere divisivo. Ecco il nostro Manifesto in 10 punti sull'avanguardia in cucina