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Roma, vista da piazza del Popolo

Roma Feeling the taste. Il tour gastronomico della città con Zètema e Gambero Rosso

A Roma, la ripresa del turismo passerà anche e soprattutto dalla antica tradizione enogastronomica, grazie alla varietà delle tavole storiche della città e all’originalità delle nuove proposte. Roma Feeling the taste è il video che condensa queste esperienze, a bordo ...Leggi altro

Mar. 01 2021
Lievito madre in crema di Segale

Alaska. Il libro che racconta l’epopea e la cucina dei cercatori d’oro

La storia dei cercatori d'oro dell'Alaska e del loro cibo in un manoscritto tradotto e pubblicato per Slow Food Editore. Un avvincente percorso nella storia d'America e nella sua cucina.

Mar. 01 2021
Village Blanc: Vonnas

Chef Georges Blanc trasforma il borgo di Vonnas in museo della gastronomia a cielo aperto

Nel paesino che deve la sua fama alla dinastia della ristorazione della famiglia Blanc, il cuoco ha ideato un percorso all’aperto per riaccendere i riflettori su un luogo magico della cucina francese, ora che il ristorante è chiuso al pubblico.

Mar. 01 2021
agretti

Prodotti di marzo: gli agretti con la ricetta di Antonia Klugmann

Agretti, roscani o barba di frate; comunque li chiamate, sono uno dei prodotti che annunciano l'arrivo della primavera con il loro sapore asprigno a cui devono uno dei loro nomi.

Mar. 01 2021
Farina, uova, burro e una ricetta

Off Camp a Torino. Un centro culturale “approfitta” della pandemia per migliorarsi. Iniziando dalla cucina

Off Topic è un centro culturale e live club molto conosciuto a Torino, penalizzato dalla paralisi delle attività culturali per la pandemia. Ma il 2021 è iniziato con il piglio giusto: se lo spazio è chiuso al pubblico, chi ci ...Leggi altro

Feb. 28 2021
Una locandina pubblicitaria di Sperlari

185 anni di Sperlari. E ora torroncini, Galatine e liquirizie Saila sono marchio storico

In concomitanza con il suo 185esimo compleanno, Sperlari entra a far parte del Registro dei marchi storici di interesse nazionale. Confermando la longevità e le intuizioni dell’industria dolciaria italiana.

Feb. 28 2021
Panini

Gastronomia San Bernardino. Nuovo format di cucina d’asporto nel centro dell’Aquila

Al civico 42 di via San Bernardino, all’Aquila, ora c’è un nuovo locale pensato per chi è in cerca di un pasto veloce e gustoso a portar via. L’idea di un ristoratore abruzzese.

Feb. 27 2021
spaghetti and meatballs

Spaghetti and meatballs: storia del piatto americano che ha radici in Italia

Come nascono i celebri spaghetti di Lilli e il Vagabondo? Ecco perché la pasta con le polpette è così famosa nei ristoranti italiani degli Stati Uniti.

Feb. 27 2021

Marzo 2021 del Gambero Rosso: tutto sui biscotti della tradizione italiana

Ogni regione, persino ogni piccolo borgo, custodisce la sua ricetta tradizionale: ma quando nascono i biscotti tipici d’Italia? E chi li produce ancora, oggi? È questo il tema di copertina del mese di marzo. Poi si viaggia, tra Orvieto, Salina ...Leggi altro

Feb. 27 2021
tappo apribottiglie

Tappi per il vino. Come cambia il settore tra sughero e sostenibilità

Se il sughero resta in testa, cresce anche il sistema a vite. Ecco dove andrà il mercato secondo i più importanti brand mondiali

Feb. 26 2021

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