la francescana
Novità in casa Palmieri: arriva la Steccanella e cambiano Lino, Da Panino e Panino di Corsa
Ecco le novità dei locali di Beppe Palmieri con l'arrivo di Irina Steccanella. Il primo a cambiare sarà Generi Alimentari Da Panino, ma ben presto anche Panino Di Corsa e Lino prenderanno una nuova direzione.
Yoji Tokuyoshi apre a Milano. Il ritorno del vice Bottura
Da sous chef di Massimo Bottura a patron e chef del locale che porta il suo nome. Conversazione con Yoji Tokuyoshi a poche settimane dall'apertura del nuovo ristorante a Milano. Come in Francia ora anche in Italia la tendenza degli ...Leggi altro
Pastry chef. Intervista a Luca Lacalamita chef pasticcere dell’Enoteca Pinchiorri di Firenze
Che succede se dopo l'alberghiero fili a Londra al Dorchester e poi finisci da Gordon Ramsay? Se rientrato in Italia vai in cucina da Cracco, prima di rispondere alla chiamata di Adrià al Bulli per poi continuare a girare tra ...Leggi altro
Master alla Francescana. Alla corte di Massimo Bottura con Gabriele Cordaro
Se il corso Professione Cuoco del Gambero Rosso ti dà le basi indispensabili per gestire poi il lavoro e i ritmi frenetici della cucina, le esperienze con i grandi chef sono l'equivalente di master internazionali di secondo livello, dice Gabriele ...Leggi altro
Assaggi. Osteria La Francescana: Massimo Bottura, Beppe Palmieri e gli altri
Dove vuoi arrivare Massimo? “Dove voglio arrivare? Noi vogliamo solo continuare a divertici”. Questo è stato il primo scambio di battute, appena seduti al tavolo dell'Osteria Francescana di Massimo Bottura; in visita dopo l'ultima consacrazione internazionale, che ha visto il ...Leggi altro
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