valentino cassanelli

L'identikit dei giovani chef italiani. 13 cuochi, 7 domande ciascuno

Chi sono i maestri dei giovani cuochi? Lo abbiamo chiesto a loro. Ed ecco cosa ci hanno risposto

Intervista con Valentino Cassanelli, chef del Lux Lucis dell'Hotel Principe di Forte dei Marmi

Riapre a giorni, per Pasqua, il rinnovato ristorante gastronomico dell’Hotel Principe di Forte dei Marmi, dove officia il giovane brillante chef Valentino Cassanelli. Si chiama Lux, Lucis.

Spaghetti alle arselle. Forte dei Marmi porta al Salone del Gusto il suo PiattoFORTE

Una tradizione diffusa lungo tutta la costa tirrenica, grazie alla caratteristica pesca con il “colo” - il rastrello tirato a mano dai pescatori – che a Forte dei Marmi identifica il piatto più richiesto: gli spaghetti alle arselle. Per festeggiare...
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