Videoricetta. Cozze lardellate con lenticchie di Ustica

18 Giu 2016, 10:30 | a cura di Antonella De Santis

Un piatto di terra e di mare: la ricetta è quella di Martina Caruso da "Parola di chef" 

 

 

Da isola a isola: le lenticchie di Ustica, le più piccole di Italia, arrivano nella cucina di Martina Caruso del Signum di Salina. E accompagnano le cozze con lardo di suino nero dei Nebrodi. Un piatto che ricorda la braciola siciliana per uno spiedino dai sapori di terra e di mare della Trinacria e delle sue isole.

 

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