Antonella De Santis

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Dopo una lunga esperienza in un settimanale romano, approda al Gambero Rosso nel 2012. Si occupa dei contenuti web, ma è attiva anche sulle guide e sul mensile dove cura, tra le altre cose, la rubrica delle novità editoriali. La cucina e la cucina di redazione, una dentro l'altra, per amore del cibo e delle parole. Quelle lette, scritte, ascoltate (in radio, al cinema ma soprattutto in teatro, dove tutto ha preso forma), quelle mangiate e ritrovate. In cerca di un lessico del gusto.

Neuroscienze. Come funziona il cervello davanti al cibo

Le neuroscienze consentono di capire come siamo fatti, come funzioniamo, in che modo si vivono le esperienze e si percepisce quel che mangiamo o beviamo. E permettono di orientare scelte e preferenze.

Nov. 24 2020

Assemblea annuale Fipe: l’intervento di Giuseppe Conte per il futuro dei ristoranti

Una lunga staffetta di addetti ai lavori e istituzioni nell'Assemblea annuale Fipe per pensare alla situazione attuale e prevedere un piano per ricostruire il dopo pandemia.

Nov. 18 2020

Il delivery di Marco Ambrosino. “Non è il 28 Posti di Milano ma un altro ristorante

Marco Ambrosino di 28 Posti di Milano, lancia il suo delivery. Tra panini d'autore e piatti di gran carattere, ma che ben reggono il trasporto, un delivery tutto da gustare.

Nov. 17 2020

Lazio. Mangiare al mare anche in autunno

I migliori indirizzi del litorale laziale dove mangiare bene anche in autunno. Un indirizzario per chi cerca una via di fuga vista mare.

Nov. 14 2020

Risotti autunnali: con zucca o funghi. Le ricette degli chef

Risotti che passione. Abbiamo chiesto ad alcuni grandi chef di svelarci le loro ricette per l'autunno.

Nov. 13 2020

100 piatti da assaggiare almeno una volta nella vita secondo Lorenzo Sandano

Esce 100 piatti da mangiare almeno una volta nella vita. Nel libro di Lorenzo Sandano, un racconto gastronomico ed emotivo per parole, ricette, foto e canzoni.

Nov. 12 2020

Chi rimane a bocca asciutta dai ristori? Sguardo alla filiera agroalimentare

I fornitori rimangono a bocca asciutta: nessun aiuto dallo stato e nessun fatturato nessun guadagno. La filiera è in crisi e si scoprono nuove falle nella gestione degli aiuti per contrastare la crisi economica scatenata dal Covid.

Nov. 11 2020

Joe Biden: l’America rurale, il diritto al cibo e gli scambi commerciali

Joe Biden è il nuovo Presidente degli Stati Uniti. Nel suo programma si parla di sostenibilità, ambiente, agricoltura.

Nov. 09 2020

Ristoranti da asporto a Parma: i migliori ristoranti con servizio take away. Una guida

Ecco i ristoranti e le trattorie a Parma che si sono attivati con il servizio take away. Un trionfo di piatti tipici e sapori tradizionali, ma non solo.

Nov. 09 2020

Claudio Rossi. L’uomo dei funghi di Norbert Niederkofler

Altoatesino, micologo e appassionato di cucina, Claudio Rossi lavora a stretto contatto con Norbert Niederkofler nel recupero delle specie meno note di funghi.

Nov. 05 2020
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