La ricetta è quella di Valentino Cassanelli del Lux Lucis dell'Hote Principe, tratta da "Parola di chef"
Un fondo con le alici integre, con tutte le interiora, è la base del risotto di farro di Valentino Cassanelli, una ricetta rinnova una tradizione antica e si arricchisce di aromi esotici.
Un caseificio-gelateria che parte dal latte ottenuto da un allevamento di proprietà. Una decina i gusti dipsonibili, leggeri e genuini, … Leggi la scheda
Niente zuccheri né sale aggiunto, un sapiente uso delle spezie, l’attenta selezione delle materie prime e cotture calibrate che esaltino … Leggi la scheda
