Videoricetta: Pesce spada alla calabrese di Max Mariola

13 Ago 2016, 10:30 | a cura di Gambero Rosso

Un grande classico della cucina del sud Italia: il pesce spada alla calabrese è un must dell'estate, goloso e sano. Max Mariola ci offre la sua versione di questa ricetta.

 

 

Una ricetta semplice e veloce, che richiede solo un paio di ingredienti. Pesce spada, naturalmente, capperi, peperoncino, un filo di olio extravergine di oliva e limone. Un piatto che racchiude tutto il sapore del Meridione e del Mare Nostrum, facile da replicare in casa e perfetto per la stagione estiva. A partire dal taglio del pesce per arrivare alla cottura dello stesso, lo chef ci guida passo dopo passo nella realizzazione di questo classico intramontabile.

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