Alla scoperta del magico mondo degli amari italiani, elisir di lunga vita, attraverso una lunga degustazione.... 08 Novembre
L'azienda di Caltanissetta è proprietaria di uno degli amari più noti al mondo e dei brand Braulio, Limoncetta e grappa Frattina. Si punta alla crescita sui mercati internazionali. Il gruppo Averna porta in dote un portafoglio di prodotti premium di rispetto.... 15 Aprile 2014
L'olio extravergine fa bene. Si, ma quale? Le etichette non aiutano a fare chiarezza, ma a indirizzare la scelta dei consumatori arriva il professor Servilli che indica nelle note amare e piccanti i segnali della presenza di polifenoli, salutari per l'uomo. Certo la storia è più complessa di così. Ecco l'esempio di tre prodotti diversi, premiati in differenti categorie sulla guida Oli d'Italia 2014 del Gambero Rosso, e delle rispettive caratteristiche organolettiche.... 26 Marzo 2014
Nel cuore di Milano c'è un museo dedicato a una delle più antiche aziende liquoristiche italiane, che racchiude duecento anni di storia, costume e cultura italiana: è il museo aziendale Branca, che racconta la nascita dello storico Fernet Branca e degli altri prodotti della casa.... 19 Marzo 2014
Brandy, vodka, vermut, liquori, sambuca. Ma soprattutto amaro. Il Fernet che mantiene intatta la sua ricetta dal 1845: 27 ingredienti, tra erbe, spezie e radici che hanno fatto la storia della distilleria Branca.... 23 Settembre 2013
La Polonia è un paese apparentemente immobile dal punto di vista gastronomico. Maiale, insaccati e affumicature continuano ad essere simbolo nazionale. Wojciech Modest Amaro è, invece,  l’emblema della nuova cucina polacca. Lo è in patria e fuori.
Passione per la cucina fin da bambino, studi... 01 Gennaio 2011

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