Abbiamo scelto quattro itinerari del Nord per sperimentare due cose: cosa sia oggi la moderna trattoria e quanto sia ricco di prodotti e materie prima il nostro Paese.Fuoriporta e fuori stagione… un binomio perfetto per chi vuol farsi i suoi giretti golosi fuori dalle ondate turistico-vacanziere che ammazzano generalmente osti e commensal

i. Così abbiamo cercato qui i nostri “modelli” e ve li raccontiamo: quattro trattorie, quattro storie, quattro angoli di gusto da tutti da scoprire… Buon viaggio!