Annalisa Zordan

Cucina creativa, piatti di pesce e vini leggeri. Così i ristoranti in montagna si reinventano aspettando la neve

Il turismo della neve resiste “grazie” agli impianti di innevamento ma quanto ancora si potrà contare sulla neve artificiale?

Effetto Bolkestein: Mr Geox avrà una sua spiaggia, si aggiudica il bando per le concessioni balneari a Jesolo

Il presidente del gruppo Geox, assieme alla famiglia di albergatori Menazza e al presidente di Unionmare Alessandro Berton, si aggiudica la concessione della spiaggia che va da piazza Brescia a piazza Mazzini a Jesolo, compreso il tratto davanti all'hotel Casa...

Le file fuori dalle gelaterie non sono sinonimo di qualità. Tutti i trucchi dei finti artigiani svelati da un maestro del settore

Come tutelarsi dai finti artigiani? Lo abbiamo chiesto a Gianfrancesco Cutelli, gran conoscitore della materia, ricercatore instancabile, senza dubbio uno dei maestri dell'arte fredda italiana

Un pizzaiolo calabrese fa la pizza con il coccodrillo (ma non è questa la cosa più sorprendente)

La vera forza di BOB Alchimia a Spicchi sono gli impasti, l'equilibrio dei topping e una sala che gira alla perfezione. Poi, sì, c'è anche una pizza con la carne di coccodrillo

A 87 anni costruisce una trattoria con parco giochi annesso. La storia commovente del marziano Bruno Ferrin

Un uomo visionario ha costruito un parco giochi in provincia di Treviso che funziona senza corrente. Dentro c'è pure un'osteria super spartana che propone cucina veneta. Un luogo speciale protagonista della trasmissione Caro Marziano, condotta da Pif

Parla l'agricoltore ribelle: "Le aziende sono in mano ai settantenni e le proteste contro il Green Deal sono sbagliate"

Abbiamo chiesto a Lorenzo Costa, agricoltore toscano che mette in pratica i dettami della permacultura, che cosa pensa delle attuali proteste dei trattori: “Riprogrammare il Green Deal? Sì perché è troppo blando”

Gli orti urbani inquinano sei volte di più di quelli in campagna, dice uno studio

Lo studio di Nature Cities suggerisce degli accorgimenti per rendere più sostenibili queste realtà, nate (tra l'altro) proprio con l'obiettivo di rendere le città più sostenibili

"Il gelato dell'artigiano è solo un mito". La scomoda verità di Don Peppinu

Una case history da raccontare volentieri, anche per superare i pregiudizi (un po' da gastrofighetti) che portano a snobbare realtà imprenditoriali con grande seguito tra le persone “comuni”

Il gelato all'aglio di questa gelateria torinese è pazzesco

Abbiamo assaggiato il gelato all'aglio di Ottimo! Buono non basta. Ci ha spiazzati. Soprattutto quando abbiamo scoperto il suo segreto (spoil: gli anacardi)

La Nazionale di Rugby è testimonial della frutta in guscio italiana

Presentata la nuova campagna di promozione per la frutta in guscio italiana, promossa da Masaf e Ismea, in collaborazione con la Federazione italiana Rugby (Fir) e il ministro per lo sport

Complotti, teorie cospirative e no vax. L'altra faccia della protesta degli agricoltori

Sul carro, anzi sui trattori di chi protesta contro le politiche agricole dell'Unione europea, le scelte del Governo nazionale e le grandi Confederazioni agricole stanno salendo un po' tutti - complottisti e no vax, ad esempio - generando confusione in...

"Coldiretti e Governo asserviti alle multinazionali". Intervista a Danilo Calvani, uno dei leader della protesta dei trattori

Intervista a Danilo Calvani, piccolo imprenditore agricolo di Pontinia, ex leader dei “forconi” ora portavoce delle proteste proclamate dai Comitati riuniti agricoli contro le politiche agricole green dell'Unione europea.

Abbiamo un problema: il dominio della margarina nelle pasticcerie di Roma

Appello alle pasticcerie di Roma: basta usare la margarina. Le motivazioni sono tante, dal gusto sgradevole all'insalubrità

Chef a domicilio. E se rappresentassero il futuro della ristorazione?

Una nuova frontiera per la ristorazione potrebbero essere gli chef a domicilio. Pratica sempre più diffusa negli Stati Uniti che potrebbe attecchire pure in Italia.

Il bollito perfetto fatto in casa con i consigli di un grande chef: i segreti di Enrico Cerea

Abbiamo chiesto a Enrico Cerea, chef insieme al fratello Roberto del ristorante Da Vittorio, i segreti per un bollito a regola d'arte

Il Consorzio per la Tutela del Lievito Madre da Rinfresco ha una missione ben chiara: salvaguardare un patrimonio dell'umanità

Abbiamo intervistato Anna Sartori, Presidente del Consorzio per la Tutela del Lievito Madre da Rinfresco. Ha fugato ogni nostro dubbio. Per ora.

Dalla Bocconi alla gelateria del nonno. La storia di Taila Semerano, miglior gelatiere emergente

A Taila Semerano è andato il premio Gelatiere Emergente nella nostra ultima guida Gelaterie d'Italia. Qui la storia di coraggio, intraprendenza e “scontro” generazionale dell'ormai suo Da Ciccio a Ostuni

Le 70 migliori Gelaterie d’Italia 2024 premiate con i Tre Coni del Gambero Rosso

È stata presentata al Sigep la nuova edizione della nostra guida Gelaterie d’Italia. Ecco tutti i premi 2024
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