Annalisa Zordan

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Padovana di stanza a Roma, classe '84, è un'ex atleta agonistica di nuoto sincronizzato e ha fatto parte della Nazionale per sei anni consecutivi, per poi dedicarsi all'insegnamento della disciplina. Dopo essersi laureata in Filosofia, ha conseguito anche la laurea in Scienze gastronomiche. In forze dal 2012 al Gambero Rosso, attualmente è impegnata su più fronti redazionali: sito internet, mensile, guide e progetti speciali. Nel 2017 è stata premiata da Identità Golose come miglior food writer dell'anno.

Nuove aperture a Formello: il ristorante Mogano, da un’idea del birrificio Ritual Lab

A Formello, in provincia di Roma, apre un ristorante da tenere d'occhio. Si chiama Mogano e fa parte di un progetto ben più ampio che include un birrificio, Ritual Lab, e un bistrot, Ritual Tap Room. Tutti i dettagli.

Apr. 22 2021

Impastiamo. Il progetto di lezioni di cucina online a scopo benefico

Impastiamo è una giovane realtà statunitense creata da Silvia Carluccio per supportare gli chef americani durante il primo lockdown. Dopo il successo, continuano le lezioni di cucina online ma il ricavato va, di volta in volta, a diverse charity. Il ...Leggi altro

Apr. 21 2021

Fagioli all’uccelletto: ricetta originale e storia di un piatto tradizionale

Fagioli, olio extravergine d'oliva, pomodoro e salvia: sono gli ingredienti dei famosi fagioli all'uccelletto che compaiono anche ne “La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene” di Pellegrino Artusi. Qui un po' di storia e la ricetta da replicare ...Leggi altro

Apr. 21 2021

Apre a Roma il primo hotel The Hoxton in Italia. Con la super caffetteria Cugino

Apre a Roma il primo hotel The Hoxton in Italia. E l'ampia caffetteria-bar è stata ideata dal team della micro bakery Marigold. Il nome? Cugino.

Apr. 15 2021

A Senigallia nasce la Sangria Nana. Opera di Oscar Quagliarini e l’ideatore di Patatas Nana

La sangria è conosciuta in tutto il mondo e proprio per questa sua grande diffusione ha moltissime varianti. Ora c'è una sangria di qualità made in Senigallia: la Sangria Nana.

Apr. 14 2021

Orecchiette con le cime di rapa, la ricetta originale pugliese: 10 trucchi e consigli

Abbiamo chiesto a quattro chef pugliesi delle dritte per fare le orecchiette con le cime di rapa. Ecco i 10 trucchi per farle come si deve.

Apr. 13 2021

Eataly chiude a Bari e Forlì. Ma la Locanda del Gambero Rosso non si arrende

Con la chiusura di Eataly a Forlì, chiude anche la Trattoria di Giuliana Saragoni, anima e chef della Locanda Al Gambero Rosso di San Piero in Bagno. Ma il team della storica locanda ha già attivato il piano b con ...Leggi altro

Apr. 09 2021

Tutto sull’aglio: proprietà, benefici, tipologie e ricette

Finché è fresco l'aglio ha un sapore dolce e fruttato, via via che si asciuga, il sapore diventa più aggressivo e piccante. In ogni caso, però, questo bulbo fa bene.

Apr. 09 2021

Tutto sulle patate. Coltivazione, lavorazione e ricette

Fritta, arrosto oppure lessata benedetta la patata. Ok, ma voi conoscete tutto di questo tubero? Per fugare ogni dubbio abbiamo interpellato un giovane coltivatore di patate nella piana del Fucino.

Apr. 08 2021

Apre Frangente a Milano, il nuovo ristorante di Federico Sisti

Quaranta coperti, cucina a vista che più vista non si può, colori dell'Adriatico e piatti che seguono il mercato e l'istinto dello chef. Ecco come sarà Frangente, il nuovo ristorante di Federico Sisti a Milano. Che per ora ha attivato ...Leggi altro

Apr. 06 2021
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